Блэк ангус
Все о породе Black Angus или Абердин-ангус
Существует множество пород крупного рогатого скота, используемых для производства вкуснейшего мраморного мяса, но самой популярной на данный момент считается абердин-ангусская порода: Black angus или Абердин-ангус. Около 80% всей производимой мраморной говядины в мире производится именно из бычков этой породы.
Отметим, что в мире существует множество разных пород мясных коров, из которых получают мраморное мясо. К примеру, коровы герефордской породы, выведенной в Великобритании, является второй по численности в мире после Абердин-ангусов. Также, не менее популярной являются породы коров из Японии, из которых получают знаменитый во всем мире деликатес - вагю. Однако при сравнении с другими породами коров, именно абердин-ангус выигрывает по многим показателям. Например, бычки Блэк Ангус, в отличие от многих других сородичей, неприхотливы, быстро растут, и в результате дают много мяса. При этом эта говядина обладает изумительным вкусом и необычайной сочностью.
Знатоки называют абердин-ангусов "черной жемчужиной" мясного скотоводства, что подчеркивает их значимость и "драгоценность".
Как выглядят животные породы Абердин-ангус, и где их выращивают?
Абердин-ангус - безрогий (комолый) скот черной масти. По размеру небольшие: достигают в холке не более 120-150 см. Эта уникальная порода мясных быков была была выведена в XIX веке в Шотландии. Их родиной считаются графства Абердин и Ангус - откуда и пошло название. Предки этих коров пахали землю, затем животных завезли в США, Канаду, Аргентину, Новую Зеландию, Австралию. В СССР эти комолые мясные бычки появились только в середине XX века.
Сейчас коровы породы Блэк Ангус давно перестали быть диковинными в наших краях. Русские селекционеры разводят этих замечательных коров в Алтайском крае, Брянской области, Поволжье, Воронежской области. Примечательно, что именно в Воронежской области получает говядину премиального качества наиболее известный и популярный поставщик мраморного мяса в России - компания "Праймбиф". Именно говядину отменного качества от "Праймбиф" вы можете попробовать, заказав продукцию в нашем интернет-магазине.
Чем отличается мясо бычков породы Блэк Ангус от остальных?
- Бычки абердин-ангус быстро набирают вес. Новорожденный теленок весит около 25 кг, но уже через 6 месяцев он достигает веса 150-180 кг. Выявлено, что всего лишь за одни сутки животные этой уникальной породы набирают от 1 до 5 кг! К моменту забоя вес бычков составляет уже ~450-500 кг. А иногда масса хорошо откормленных коров достигает таких весомых показателей, как 650 кг и даже 800 кг! Очевидно, что по скороспелости и качеству туши коровам Блэк Ангус просто нет равных!
- Еще одно свойство, отличающее черных ангусов от других, - способность быстро приспосабливаться к неблагоприятным погодным условиям. Их можно содержать на открытом воздухе и даже в морозы. Они легко переносят перепады температур от −30 °С до +30 °С. Вот почему эта порода так хорошо прижилась во всем мире и в России, где климат часто меняется.
- Бычки Блэк Ангус генетически предрасположены к формированию "мраморности" - тонких жировых прожилок на мясе. Во время приготовления стейки из мраморной говядины Блэк Ангус словно тают и становятся невероятно сочными и мягкими. Настоящий деликатес для мясных гурманов!
Несколько слов об откорме абердин-ангусов
Здоровый и правильный рацион бычков - важнейшая составляющая в получении качественного мраморного мяса. Неправильное питание скрыть просто невозможно: мраморность мяса напрямую зависит от рациона животного.
С рождения телят кормит мать - у коров отлично развит материнский инстинкт - что способствует выработке крепкого иммунитета. Затем животных начинают кормить сеном, постепенно добавляя кукурузу четырех видов. Идеальные условия для получения премиальной говядины - 180-дневный кукурузный откорм. Перед убоем животных держат в стойле - это позволяет снизить их активность, чтобы мясо достигло идеальной мраморности. Правильно выращенный бычок дает не менее 350-400 кг мяса премиум-класса с безукоризненными вкусовыми характеристиками.
Мясо Блэк Ангус - лакомство для мясоедов и истинных гурманов
Абердин-ангус относится к мясным породам, вкус такой говядины значительно отличается от вкуса мяса коров молочных пород. Про разницу вкусов рекомендуем узнать здесь.
Кукурузный откорм черных ангусов позволяет получать мраморное мясо безупречного качества. Без лишней скромности можно сказать, что Блэк Ангус - это лучшая говядина для приготовления стейков. Сочность, мягкость, идеальная структура мяса, нежнейший вкус и манящий аромат - все это характеристики аппетитных стейков из этой говядины. Из мраморного мяса можно также приготовить множество других блюд: бургеры, шашлык, котлеты, соте: да все что угодно! Предлагаем вам приобрести мраморную говядину в нашем магазине и убедиться в этом самим! Ведь, как известно, лучше один раз проверить, чем сотню раз услышать. Уверены, вы не пожалеете!
Говядина Black Angus | Miratorg
Супермаркет и бургерная
г. Москва, Пресненская набережная, д. 10, стр.2
Пн - Пт 10:00-21:00, Сб-11:00 - 19:00, Вс - выходной
Супермаркет и бургерная
МО, г.о. Апрелевка, ул. Горького, д. 21
Пн-Чт: 11:00 - 22:00, Пт-Вс: 10:00 - 22:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, ул.Маши Порываевой, д.34
Пн - Пт 10:00-21:00, Сб-Вс 11:00-20:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, Серпуховский вал, д. 21, корп. 1
10:00-21:30 (ежедневно)
Супермаркет и бургерная
Чеховский р-н, с/п Любучанское, район с Молоди, 55-й км. М-2 "Крым" с.2
Пн - Вс 09:00-22:00
Супермаркет
г. Москва, ул.Первомайская, д.106
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, 26-ти Бакинских Комиссаров ул., д.7
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул.Василисы Кожиной, д.12
08:00-23:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, ул.Одесская, д.2А
Пн - пт 08:00-21:00, Сб-Вс 10:00-22:00
Супермаркет
г. Москва, пос. Сосенское, д.Сосенки, д.4
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул.Анны Ахматовой, д.12
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул. Мосфильмовская 74Б
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Рублевское ш. 101
08.00-23.00
Супермаркет
г.Москва, бул. Адмирала Ушакова, д. 2
08:00-23:00
Супермаркет
МО, г. Домодедово, территория "Трио-Инвест"-Ям", стр. 2
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, поселение Московский, деревня Лапшинка, владение 9А корп. 1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Долгопрудный, ул.Первомайская, д.42
круглосуточно
Супермаркет
г. Раменское, ул. Десантная, д. 1
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Троицк, ул.Городская, д.26
08:00-23:00
Супермаркет
Люберецкий район, п. Малаховка, Касимовское ш., д.4а
08:00-24:00
Супермаркет
Московская область, Одинцовский район, д. Ликино, д.1а
08.00-23.00
Супермаркет
г.Москва, Сиреневый бульвар, д.60
08:00 - 23:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, Ломоносовский проспект, 29 кор. 1
11:00 - 22:00
Супермаркет и бургерная
МО, городской округ Подольск, автодорога Москва-Крым, 29 км, д. 3
Пн-Вт: 09:00-22:00
Бургерная
г. Москва, ул. Большая Семеновская, д. 27, к.1
Пн – Вс 10:00-22:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, ул. Большая Полянка, 1/3
09:00-22.00
Мясная лавка
г. Химки, микр-он Левобережный, ул. Совхозная, д.13, пом.006
08.00-23.00
Супермаркет
МО, г. Химки, ул. Ленинградская 24Д
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Боровское ш., вл. 5-2, 08.00-23.00
08.00-23.00
Супермаркет
г.Москва, Десеновское п., д. Десна, ул. Рябиновая 15
08.00-23.00
Супермаркет
г. Химки, ул. Ленинградская 24Д
08.00-23.00
Супермаркет
Московская область, г. Видное, ул. Олимпийская 6/1
10.00-22.00
Супермаркет
Московская область, г. Зеленоград, Центральный пр-т, дом 438
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Поварская 8/1 с 2
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул. Поляны, дом 5
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Ходынская 2
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Дмитровское шоссе 107 корп. 4
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Ломоносовский пр-т 25 корп. 2
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, Лазоревый пр-д 1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Пресненская наб. 10/2
8.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Проектируемый проезд 4062 д. 6 стр. 1Б
07.30-23.00
Супермаркет
Московская область, с/п Чулковское, д.Чулково, стр.208
09.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Демьяна Бедного, д. 15
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, г. Московский, ул. Лаптева, д. 8, корп.1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, пр-т Вернадского, д. 29
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Большая Филевская, д. 4
08.00-23.00
Супермаркет
Московская область, Люберецкий р-н, р/п Малаховка, Быковское шоссе 48
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Чертановская, д. 36, корп.1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, п. Коммунарка, ул. Александры Монаховой, д.92,корп.1
09.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Ленинградское ш., д. 22
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Новодмитровская, д. 2, корп.5
08.00-23.00
Супермаркет
Московская область, г. Красногорск, мкр. Опалиха, ул. Ново-Никольская, д.122, стр.1
08.00-23.00
Супермаркет
Московская область, округ Домодедово, Каширское ш., 54-й км, стр.4
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул.Международная, д.38
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Вавилова, д. 86
09.00-23.00
Супермаркет
Московская область, Ленинский р-он, пос. Булатниковское, д.Бутово, ЖК Бутово-Парк, д.22
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, р-н Беговой, 1-й Боткинский пр-д, д.7, стр.1
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, Черноморский бульвар, д. 10
08:00 - 23:00
Супермаркет
МО, г. Подольск, Подольская , д.2А
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Б. Черемушкинская, д. 13, с. 1.
08:00-23:00
Супермаркет
Москва, Волоколамское шоссе, д. 58 к.1
07.30-23.00
Супермаркет
Москва, ул. Плющиха, 42, пом.ХIII
08.00-23.00
Супермаркет
Красногорский р-н, село Петрово-Дальнее, п. Ленинский, д. 55
08:00- 23:00
Супермаркет
МО, Мытищинский р-н, деревня Сухарево, д. 140Д
Круглосуточно
Супермаркет
МО, Красногорский р-н, Путилково, Спассо-тушинский б-р, 3
09:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Профсоюзная 126
08:00-23:00
Супермаркет
МО, п.Совхоза им. Ленина, Каширское ш, 23 км, вл.4
Круглосуточно
Супермаркет
М.О., Красногорский район, д.Глухово, ул.Речная, д.3
08.00-23.00
Супермаркет
МО, Истринский р-н, д.Покровское, ул.Центральная, вл.27
09.00 – 23.00
Супермаркет и бургерная
Москва, ул. Островитянова 2Б
пн-вс 10.00-21.00
Супермаркет и бургерная
МО, г/о Истра, д. Новинки д. 116
Пн-Чт: 10:00 - 21:00, Пт-Вс: 10:00 - 22:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, ул. Серпуховский вал, д. 21, к 1
пн-пт11:00-20:00; сб-вс 11:00-21:00
Супермаркет и бургерная
г. Москва, Инновационый центр Сколково, Большой бульвар, д.40
пн-вс 10.00-20.00
Супермаркет и бургерная
МО, с. Павловская Слобода, ул. Ленина 76/3
Пн – вс 10:00 -21:00
Супермаркет
г. Санкт-Петербург, Басков пер. 2
09.00 - 22.00
Супермаркет
г. Воронеж, ул. Ворошилова 1B
09.00 - 23.00
Супермаркет
Московская обл., 43-й км Новорижского шоссе, п.Санаторий Истра, 201
09. 00 - 23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. 2-я Брестская, д.37, стр.1
Круглосуточно
Супермаркет
МО, Красногорский район, 71 км МКАД (внешнее кольцо), д. Путилково, 16 А
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, Московский, улица Бианки дом 5А.
Круглосуточно
Супермаркет
МО, Ленинский р-он, с/п Булатниковское, д. Лопатино, ул. Сухановская, дом 2
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Героев Панфиловцев, 1А
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул. Белобородова, 24
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Пролетарский пр. , 2А
08.00-23.00
Супермаркет
МО, Одинцовский р-н, д. Лапино, 65
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Кировоградская, 24А
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Ленинградский пр., 62А
07:30-23:00
Супермаркет
г. Москва, Шипиловская, 62А
09.00-23.00
Супермаркет
Москва, Андропова, 23
08:00-23:00
Супермаркет
Москва, Первомайская улица, 66
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул. Домодедовская, 15
08:00-23:00
Супермаркет и бургерная
Брянская область, Выгоничский район, вблизи д. Хмелево
Пн-Вс: 08:00-21:00
Супермаркет и бургерная
Пн - пт 10:00-22:00; Сб 09:00-22:00; Вс 10:00-22:00
г. Апрелевка, ул.Декабристов, д.2а
Бургерная
Пн – вс 10:00 – 22:00
г. Москва, ул. Поварская, д.8/1, к. 1
Бургерная Арбат
Пн - Вс 09:30-22:00
г. Москва, ул. Арбат, д. 38/1, стр. 1
Бургерная Барклая
Пн – вс 09:00 – 21:00
г. Москва, ул. Барклая, д. 6 с. 3
Бургерная Бауманская
пн-вс 09:00-22:00
г. Москва, ул. Бауманская д. 44, стр. 1
Бургерная Брянск
Пн – вс 09:00 – 21:00
г. Брянск, ул. Красноармейская, д. 100, ТЦ Мельница
Бургерная Глухово
Пн-Вт 10:00-21:00; ср-вс 10:00-22:00
МО, Красногорский р-он, д. Глухово, ул. Речная, д.3
Бургерная Киевская
Пн - Вс 10:00-21:00
г. Москва, ул. Киевская, д. 2
Бургерная Курск, К Маркса
Пн - Вс 10:00-22:00
Курск, ул. Карла Маркса, 10, 4 этаж
Бургерная Ленинский
Пн-чт 10:00-22:00; Пт–вс 10:00-23:00
г. Москва, Ленинский проспект, д. 108, стр. 1
Бургерная Обушково
Пн-Вс 10:00-21:00
МО., г. Истра, д.Обушково, д. 3
Бургерная Остров мечты
пн-чт 11:00-21:00, пт-вс 10:00-21:00
г. Москва, пр-т. Андропова, д. 1, ТРК "Остров мечты"
Бургерная Пр-т Мира
Пн - Вс 10:00-21:30
г. Москва, Пр-т Мира, д. 114Б., стр. 2
Бургерная Тула
пн-чт 10:00-21.00; пт-вс 10:00-22:00
г.Тула, ул. Советская, д. 10, ТЦ Куклы
Бургерная, Покрышкина
Пн – вс 10:00-22:00
г. Москва, ул. Покрышкина, д. 4, ТЦ Звездочка
Бургерная, Раменское
Пн – вс 10:00-22:00
М.О., г. Раменское, ул. Десантная, д.1
Супермаркет и бургерная
Пн – пт 10:00 – 21:00; сб-вс 11:00-21:00
г. Москва, 2-я Брестская, д. 37 с. 1
Супермаркет и Бургерная
пн - вс 07:30-21:00
Курская обл., Октябрьский р-он, с. Черницыно, стр. 4, вблизи завода Мираторг
Супермаркет и бургерная
Пн - Вс 09:00-21:00
Калининградская обл., Гурьевский р-н, п. Невское, ул. Совхозная, 12, литер К
Супермаркет и бургерная
Пн - Вс 09:00-21:00
г. Москва, ул. Ленинская Слобода, д. 26, корп. С
Супермаркет и бургерная_Поварская
пн-пт 09.00-21.00; сб 11.00-21.00, вс - выходной
г. Москва, ул. Земляной Вал, д. 9
Супермаркет и бургерная_Тверь
Вс-ср 10:00 - 20:00; чт-сб 10:00-21:00
Тверская область, п.Мирный, зд.1А
J. Ford's Black Angus
ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ШЕФ-ПОВАР / ВЛАДЕЛЕЦ
В очень раннем возрасте Джеффа поощряли пробовать что-то новое. Благодаря работе отца и любви матери к хорошей еде ему посчастливилось побывать в нескольких очень хороших ресторанах и с кухней мирового класса.
Первый опыт приготовления пищи Джефф получил, когда ему было 17 лет, когда он работал в кейтеринговой компании, жаря курицу в кузове полуприцепа. С тех пор он работает в сфере общественного питания.
Получив степень в области бизнеса в штате Индиана, Джефф работал су-шефом в клубе MVP Ларри Берда, который в то время отличался качеством еды. Находясь здесь, Джефф получил хвалебное письмо от автора журнала Gourmet Magazine, в котором он просил включить один из его рецептов в предстоящий выпуск.
Джефф всегда хотел стать поваром. После окончания Университета штата Индиана он направлялся в Кулинарную школу в Покипси, штат Нью-Йорк, когда заболел, и ему поставили диагноз очень редкой формы лейкемии. Это приостановило эти планы примерно на 2 года, пока он то в больницах, то там боролся с болезнью. Без всякой видимой причины, узнав, что его первый ребенок уже на подходе, Джефф начал поправляться.
Джефф перевез свою семью в Луисвилл, где он устроился на работу су-шефом в Churchill Downs. Затем он устроился шеф-поваром в загородный клуб Audubon в Луисвилле. Один из лучших клубов Кентукки.
В течение 12 лет Джефф был сертифицированным шеф-поваром/директором ресторанного бизнеса в Country Club of Terre Haute. Он является сертифицированным шеф-поваром и членом Американской кулинарной федерации с 1997 года. В 2006 году он соревновался с 11 лучшими шеф-поварами загородных клубов в Ассоциации менеджеров клубов долины Огайо и получил высшую награду.
ВЛАДЕЛЕЦ
Келли работала в сфере общественного питания, была тренером и много лет работала в сфере продаж. Она начала в старшей школе работать в фаст-фуде. В колледже она начала работать в том, что тогда называлось Richard’s Townhouse, затем работала в Marriott Food Service в их отделе общественного питания. Между этим и поступлением в колледж она также тренировала плавание в плавательном клубе Wabash Valley. После окончания учебы она перешла на полный рабочий день в качестве супервайзера, где открыла ресторан Generations в ресторанном дворике Университета штата Индиана.
После этого она переехала в Индианаполис и работала инструктором корпоративных серверов в сети ресторанов Mountain Jack’s, помогая открывать новые рестораны. Она также была помощником менеджера, когда не путешествовала.
Звонили представители корпоративного мира, и она перешла на различные должности в сфере продаж, от факсимильных аппаратов до своей последней работы в Clear Channel, где она проработала 14 лет. Ей нравилось работать и жить в Индианаполисе, но ей всегда нравилась атмосфера ресторана, и она хотела как-то вернуться в нее. Она работает полный рабочий день в компании J. Ford Black Angus, руководя домашними делами. Недавно она получила сертификат сомелье I уровня.
Живя сейчас в Терре-Хот, Джефф и Келли открыли ресторан J. Ford's Black Angus 16 октября 2007 года. Их дети, Джош и Тейлор, были частью ресторана с самого начала и усвоили много жизненных уроков. владельцев и сотрудников.
Мы постоянно развиваемся и улучшаем то, что мы делаем каждый день, и будем продолжать делать это до тех пор, пока нам будет весело.
Стейкхаус Black Angus в App Store
Описание
Приложение Black Angus Prime Club Rewards позволяет вам зарабатывать бесплатные блюда из меню, когда вы делаете заказ онлайн или через приложение и обедаете в наших ресторанах.
Являясь оригинальным американским стейк-хаусом, Black Angus уже почти 60 лет предлагает высококачественные стейки и морепродукты по отличной цене. Приложение Black Angus Prime Club Rewards позволяет вам зарабатывать бесплатные блюда из меню, когда вы делаете заказ онлайн, через приложение или обедаете в наших ресторанах.
Загрузите наше бесплатное приложение и пользуйтесь следующими преимуществами в качестве участника Prime Club Rewards:
• Получайте вознаграждения за бесплатные блюда из меню, например, стейк
• Закажите через приложение и сохраните избранное, чтобы быстро сделать заказ снова
• Просмотрите наше меню и узнайте о последних специальных предложениях
• Найдите ближайшее к вам заведение
• Получите специальное предложение награда ко дню рождения
• Получайте от нас уведомления о событиях, событиях и специальных предложениях
• Пригласите друга, чтобы получить еще больше наград
Версия 15.22.2022092004
Добро пожаловать в Black Angus Prime Club Rewards, где всегда есть что отпраздновать. Зарабатывайте вознаграждения за бесплатные пункты меню, когда вы делаете заказ онлайн, через приложение или обедаете в наших ресторанах.
Что нового:
• Получайте вознаграждение за бесплатные блюда из меню, например, стейк
• Заказывайте через приложение и сохраняйте избранное, чтобы быстро заказать снова
• Просмотрите наше меню и узнайте о последних специальных предложениях
• Найдите ближайшее к вам заведение
• Получите специальную награду на день рождения
• Получайте от нас уведомления о событиях, событиях и специальных предложениях
• Пригласите друга, чтобы получить еще больше наград
Рейтинги и обзоры
41 Рейтинг
Ужин в честь Дня Благодарения
Вкусная еда! Однако в нашей сумке не было
тыквенного пирога!! ??
За что я люблю Блэк Ангус!
Каждый раз, когда я иду с женой куда-нибудь поесть, это дорого, и, честно говоря, с пиршеством у костра я и жена ели вне дома почти каждый раз, когда приходили сюда.
Менеджмент всегда приятный, и в южном гостеприимстве есть что-то, что всегда заставляет меня возвращаться! Я только хочу, чтобы они подавали томагавки.
я не понимаю
Я не очень понимаю это приложение. Кажется, вы зарабатываете баллы, только если заказываете через приложение. Это не Макдональдс, где я собираюсь забрать через проезд! Это сидячий ресторан, где люди делают заказ лично. Кажется, что компания немного оторвана от общества.
Разработчик, Black Angus Steakhouses, LLC, указал, что политика конфиденциальности приложения может включать обработку данных, как описано ниже. Для получения дополнительной информации см. политику конфиденциальности разработчика.
Данные, используемые для отслеживания вас
Следующие данные могут использоваться для отслеживания вас в приложениях и на веб-сайтах, принадлежащих другим компаниям:
Данные, связанные с вами
Следующие данные могут быть собраны и связаны с вашей личностью:
- Место расположения
- Контактная информация
- Идентификаторы
- Диагностика
Данные, не связанные с вами
Могут быть собраны следующие данные, но они не связаны с вашей личностью:
Методы обеспечения конфиденциальности могут различаться, например, в зависимости от используемых вами функций или вашего возраста.