Каталитический тип очистки духового шкафа что это
Духовки с каталитической очисткой | Что такое каталитическая очистка
Содержание
- 1. Что такое каталитическая очистка
- 1.1 Особенности
- 1.2 Преимущества
- 1.3 Недостатки
- 2. Какие виды духовых шкафов встречаются
- 2.1 Электрические модели
- 2.2 Газовые приборы
Приготовить ужин ‒ это лишь полдела. Не стоит забывать и про очистку духового шкафа после готовки. Запекшийся жир, потекший сыр или просто остатки еды, упавшие на дно, не так просто убрать с горячих стенок, дверцы или дна. А теперь представьте себе самоочищающийся духовой шкаф. Звучит как нечто фантастическое. На самом деле такие приборы существуют. Они обладают функцией каталитической очистки и серьезно сокращают время уборки. В ассортименте бренда Körting представлены самые разные модели духовых шкафов с каталитической очисткой. Давайте разберемся, каков принцип работы таких приборов, и на каком стоит остановить свой выбор?
Что такое каталитическая очистка
Это ускоренная реакция распада жиров на воду и сажу. Весь секрет такой очистки заключается в специальной панели, которая находится внутри духовой камеры и покрыта каталитической эмалью. На ощупь покрытие пористое и шершавое. Жир, образующийся во время готовки, попадает в поры и задерживается там. Поскольку поверхность нагрета до нужной температуры, начинается каталитическая реакция, в рамках которой жир расщепляется частицами катализатора, входящего в состав эмали. Продукты распада не оседают на стенках, а поглощаются специальными наночастицами. Очистка считается низкотемпературным методом и проводится непосредственно в процессе приготовления пищи при температуре от +140 °C до +200 °C.
Особенности
Первая и главная особенность каталитической очистки заключается в том, что процедура не требует вмешательства пользователя. Нет необходимости переключать режим с готовки на очистку и обратно. Процессы осуществляются параллельно. Но дверца и дно в большинстве случаев нуждаются в механической чистке.
Преимущества
Достоинств у духовок с каталитической очисткой довольно много.
- Процедура проходит автоматически.
- Не требуются дополнительные энергозатраты, ведь чистка происходит одновременно с готовкой.
- Это качественный и относительно недорогой способ очистки.
- Духовые шкафы с такой функцией серьезно экономят время, которое можно потратить на более важные дела.
- Сокращаются затраты на дополнительные моющие средства.
- При должной эксплуатации панель прослужит до 5 лет.
Модели с каталитической очисткой обладают и рядом незначительных недостатков. Некоторые элементы духового шкафа, а именно дверца, дно, противни и решетки все равно нуждаются в ручной очистке. Также стоит учитывать, что сильные загрязнения очищаются лишь в несколько подходов, поэтому особо требовательным хозяевам придется очищать поверхность самостоятельно. Кроме того, эмаль боится сладких и молочных продуктов и агрессивных химикатов, на что тоже стоит обращать внимание при эксплуатации.
Какие виды духовых шкафов встречаются
Механизм каталитической очистки может применяться не только в электрических, но и в газовых плитах, что серьезно расширяет выбор моделей разных дизайнов и функционалов. В каталоге Körting все духовые шкафы представлены в двух дизайнах ‒ «ретро» и «современный», поэтому вы без проблем сможете найти газовые и электрические приборы для любого интерьера.
Электрические модели
Körting предлагает широкий выбор духовых шкафов стандартных размеров. Найти прибор шириной 60 см не составит труда. Его цветовое исполнение может быть привычным, например, нержавеющая сталь, белое, бежевое и черное стекло или «слоновая кость». Есть также необычные решения ‒ медь, песочный, матовый черный (OKB 1082) или даже коричневое стекло (OKB 1131 CSGBr). Для узких кухонь представлены модели 45 см OKB 4630 и OKB 4941. Или, наоборот, для просторных кухонных помещений модели 90 см (OKB 7129 и OKB 10809).
Автоматические программы приготовления можно встретить в моделях OKB 1131 и OKB 491. Что касается управления, то оно бывает сенсорное и классическое – управление поворотными регуляторами. Большая часть духовых шкафов обладает функцией автоматического отключения.
Газовые приборы
Все газовые духовые шкафы, представленные в ассортименте бренда, обладают функцией каталитической очистки. Приборы выполнены в нескольких трендовых цветах: нержавеющая сталь, черное и белое стекло, матовый черный и «слоновая кость». Основная часть духовых шкафов из каталога составляет 60 см в ширине, а их объем разнится от 59 до 67 литров. Модель OGG 5409 CSX PRO считается самой большой из представленных: ее ширина равна 90 см, а объем ‒ 110 литрам, что позволит приготовить множество блюд за один подход. Еще одно преимущество прибора ‒ датчик безопасности, контролирующий подачу газа и прекращающий ее при затухании пламени. Вся техника оборудована газовым грилем, придающим блюдам румяный и аппетитный вид.
Купить понравившийся духовой шкаф вы можете в интернет-магазине или у официальных дилеров.
какой способ очистки духового шкафа самый эффективный?
Картофель, запеченный с овощами и сочная утка-гриль, как вам такая идея для обеда? Если не всем, то очень многим, блюдо придется по вкусу. На его приготовление потребуется часа два. Не так уж и много! Так ли это? Мы забыли про очистку духовки.
Во время приготовления индейки, на стенках и дне духовки образовались крупные капли жира. Молекулы жира и поверхности полимеризуются и образуют толстую «глазированную» корку. Прилипший жир сложно очистить, даже вооружившись сильным моющим средством и жесткой губкой. Если бы мы оттирали прилипшую грязь вручную, то потратили бы на это дополнительные несколько часов.
Современные производители предлагают три варианта очистки духовой камеры. Мы подробно расскажем о типах, рассмотрим плюсы и минусы каждой очистки.
Каталитическая очистка
На стенки духового шкафа наносится эмаль, а вместе с ней и специальный материал.
Это может быть оксид церия, меди или марганца. В слоях эмали образуются поры, они содержат частицы катализатора, что ускоряет процесс распада жира на углерод и воду. Катализ считается низкотемпературным методом очистки — окисление происходит при температуре 140-200°С (для сравнения: температура пиролиза 500 °С).
Преимущества
- Каталитическая очистка встречается не только в электрических, но и в газовых духовых шкафах.
- Процесс очистки происходит во время приготовления блюд, а значит дополнительные затраты на электроэнергию не нужны.
Недостатки
- Со временем материал теряет свои свойства и каталитические панели нужно менять. Срок годности панелей — около 300 часов.
- Чем качественнее материал, чем выше стоимость духового шкафа.
- Эмаль покрывает не всю духовку, а только стенки (и лишь в некоторых приборах материалом обработано дно). Дверцу же все равно придется отмывать вручную.
Духовые шкафы с каталитической очисткой
Товар участвует в акциях:
Акция! Купите комплект техники Jacky`s — и получите скидку 15%
Подробнее
Духовой шкаф Jacky`s JO EB7518
Товар участвует в акциях:
Акция! Купите комплект техники Jacky`s — и получите скидку 15%
Подробнее
Духовой шкаф Jacky`s JO EW7518
Товар участвует в акциях:
Акция! Купите комплект техники Jacky`s — и получите скидку 15%
Подробнее
Духовой шкаф Jacky`s JO EI7538
Электрический духовой шкаф Korting OKB 370 CMX
Пиролитическая очистка
Самый жесткий и эффективный способ очистки. При пиролизе все остатки пищи сгорают дотла. Пепел — единственное, что остается в духовом шкафу. В отличие от каталитического способа, при котором вам все-таки придется отмывать дверь самому, пиролиз полностью освобождает от ручной работы.
Процесс сгорания остатков пищи и жира происходит при высоких температурах. Дверца духовки блокируется — вы не сможете ее открыть до окончания очистки. Высокие температуры сильно нагружают прибор. Вместе с духовым шкафом мы советует приобрести силовой кабель напряжением в 6000 В.
Некоторые производители, такие как Gaggenau и Bosch, создали многоуровневую пиролитическую очистку. Что это значит? Чтобы очистить духовку, не всегда нужно разогревать ее до максимума. Некоторые остатки еды сгорают и при 250-300°С. Данная система пиролиза придумана для того, чтобы не тратить лишнюю электроэнергию на те загрязнения, которые можно удалить щадящим способом.
Преимущества
- Пиролиз — полностью автоматизированный процесc.
- По эффективности, среди других способов очистки, данный способ имеет самый высокий балл.
- Для изготовления духовок с пиролизом производители используют качественный материал, способный выдержать испытание высокой температурой.
Недостатки
- Самая дорогая категория духовок.
- Если редко чистить духовой шкаф, во время пиролиза возникает неприятный запах гари.
- Нагрузка на мебель. Уточните у продавцов, насколько сильно разогреваются бока прибора. Встроенная мебель может выдержать температуру не больше 70 градусов.
- В некоторых духовках с пиролитическим способом очистки не устанавливаются телескопические направляющие.
Как работает пиролитическая очистка
Пиролитическая очистка Bosch
Пиролитическая очистка Electrolux
Духовые шкафы с пиролизом
Духовой шкаф Neff B27CR22N1
Духовой шкаф Neff B57CR22N0
Духовой шкаф Asko OP8664A
Духовой шкаф Gaggenau EB 385-110
Гидролизная очистка
Гидролизная очистка происходит при низких температурах. На самую нижнюю полку духовой камеры устанавливается форма с водой, после начинается процесс самоочистки: духовка разогревается до нужной температуры, в камере образуется пар, он воздействует на остатки пищи и размягчает их.
Преимущества
- Невысокая стоимость.
- Относительно низкое энергопотребление.
Недостатки
- Слово «самоочистка» не очень точное. Всю грязь, пусть и размягченную, все равно удаляете вы. Такая очистка эффективна тогда, когда остатки пищи не засохли. Но приступить к очистке сразу после приготовления еды вы не можете — нужно дождаться того момента, когда духовка полностью остынет.
Как работает гидролиз
Духовые шкафы с гидролизом
Новинка
Духовой шкаф Gorenje BO6717E03X
Новинка
Духовой шкаф Gorenje BO6717E03BG
Новинка
Духовой шкаф Gorenje BOS6737E03WG
Новинка
Духовой шкаф Gorenje BO6735CLB
Определившись со способом очистки, стоит обратить внимание на не менее важные функциональные особенности данного вида техники.
Наш обзор духовок от топовых производителей поможет вам совершить правильный выбор.
Вам может быть интересно:
Как выбрать духовой шкафФункциональные особенности топовых духовых шкафовОбзор популярных моделей духовых шкафов
Пиролитическая и каталитическая очистка духовки
Пиролитическая и каталитическая очистка духовки: в чем разница?
Если и есть работа, которую ненавидит вся нация, так это чистка духовки. Тем не менее, самоочищающиеся духовки предлагают простой способ очистки духовки, не беспокоясь о ручной чистке и использовании агрессивных продуктов. Самоочищающиеся печи обычно делятся на два типа: пиролитические и каталитические. Но в чем разница?
Ниже мы обсудим различия между пиролитическими и каталитическими самоочищающимися печами.
Пиролитическая очистка духовки
Значение пиролиза. Пиролитическая очистка духовки, как правило, намного эффективнее удаляет пищевые загрязнения, чем каталитическая очистка.
Во время цикла пиролитической очистки духовка нагревается до экстремальных температур более 400 ºC. Эти высокие температуры означают, что все остатки пищи превращаются в пепел и могут быть сметены.
Пиролитическая очистка занимает несколько часов, по сравнению с 30 минутами на катализаторе. Однако в большинстве пиролитических печей вы можете запрограммировать запуск цикла в то время, когда духовка не будет использоваться. Также рекомендуется не выходить из дома, когда активна функция самоочистки. Если вы беспокоитесь об опасностях режима самоочистки духового шкафа, то почему бы не получить профессиональную оценку чистки духовки от Ovenclean?
*Получить бесплатное предложение
Безопасна ли пиролитическая самоочищающаяся духовка?
При включении режима пиролитической самоочистки духовка нагревается до чрезвычайно высоких температур. Это может беспокоить семьи с маленькими детьми, однако во время цикла уборки дверь останется запертой.
Для получения дополнительной информации о безопасности прочитайте наш блог «В чем опасность самоочищающейся духовки».
Плюсы пиролитических печей:
- Наиболее эффективный тип духового шкафа с функцией самоочистки, так как он обеспечивает гораздо более глубокую очистку, чем другие функции самоочистки.
- Простота в использовании – после завершения цикла грязь можно просто стереть влажной тряпкой.
- После установки программы очистки духовки дверца блокируется. Это предотвратит случайное причинение себе вреда во время уборки.
Минусы пиролитических печей:
- Пиролитические печи, как правило, дороже, чем каталитические, из-за конструкции, необходимой для работы при экстремальных температурах.
- Если кто-то случайно переведет печь в режим самоочистки, дверца будет заблокирована примерно на 3 часа.
Каталитические самоочищающиеся печи
Каталитические печи содержат специальные каталитические вкладыши внутри полости печи.
Эти специальные салфетки для духовки быстро впитывают влагу, удаляя из духовки жир и грязь. Основное отличие каталитических печей заключается в том, что для очистки им не нужно достигать экстремальных температур. Во время цикла очистки каталитическая печь нагревается примерно до 200 ºC, что позволяет сжигать жир и остатки пищи. Затем излишки жира можно удалить влажной тряпкой. Однако для удаления этого беспорядка может потребоваться дополнительная смазка локтя по сравнению с пиролитической печью, которая сжигает остатки пищи до пепла.
Плюсы каталитических печей:
- Быстрее, чем пиролитические – Очистка печи занимает всего около 20–30 минут.
- Как правило, каталитические печи дешевле, чем пиролитические.
- Простота в использовании – подготовка не требуется, просто включите режим самоочистки духовки и наблюдайте, как происходит волшебство!
Минусы каталитических духовок:
- Каталитическая духовка не обеспечивает глубокой очистки духовки.
Вам, вероятно, придется вручную очистить духовку после завершения процесса. - Не все поверхности духовки покрыты специальными вкладышами. Это означает, что вам, возможно, придется очистить верхнюю и нижнюю часть духовки самостоятельно.
- Наконец, это может быть не идеальная печь для тех, кто любит печь. Каталитические печи не могут очищать духовку от сахара из-за низких температур.
Как вы думаете, какая духовка с функцией самоочистки самая лучшая?
Профессиональная глубокая чистка духовки
Альтернативой самоочистке духовок является профессиональная чистка духовок. Специалисты Ovenclean устраняют стресс, связанный с очисткой духовки, с помощью уникальной системы, которая является идеальным решением для восстановления вашей духовки. Специалисты Ovenclean используют наш уникальный ассортимент растворов без добавления щелочи, поэтому ваш дом будет безопасным и свободным от дыма.
Получите БЕСПЛАТНУЮ смету здесь!
Пиролитические, каталитические и пароочистительные печи.
какая разница? Если бы вы купили новую духовку, смогли бы вы ответить на вопрос: духовка с пиролитической, каталитической или паровой очисткой ? Нет? Ты не один! Но это важный вопрос, даже если ответ будет определять не только ваш выбор. Пиролиз, катализ и очистка паром – это три основных режима очистки , доступных в настоящее время. У каждого из них есть свои сильные и слабые стороны. Объяснения и советы экспертов, приведенные ниже, помогут вам выбрать печь, наиболее подходящую для ваших нужд.
Пиролитические печи
Пиролиз автоматический. Духовка самоочищается.
Как это работает Даже самые труднодоступные загрязнения удаляются при сжигании, так как температура духового шкафа поднимается до 500°C. Продолжительность цикла пиролитической очистки можно запрограммировать.
Преимущества: Идеальная чистота. Это экономичный режим полной очистки, поскольку он удаляет жир И сахар.
Легко . После пиролитической очистки вам просто нужно стереть тонкий слой остаточного пепла, оставленный пригоревшей грязью. Духовка безупречно чистая.
Экономичный . Вы можете запрограммировать цикл пиролитической очистки в нерабочее время, запустить пиролитический цикл сразу после приготовления, чтобы использовать тепло в духовке, или сэкономить энергию, адаптировав программу к количеству грязи в духовке.
Сейф . Температура так называемых «холодных» дверей остается ниже примерно 60°С при пиролитической очистке и 30°С при нагреве духовки до 200°С. Дверца остается запертой до тех пор, пока внутренняя часть духовки не остынет. Таким образом, риск ожогов очень ограничен. Охлаждающий вентилятор и усиленная изоляция помогают защитить кухонный гарнитур.
Недостатки : Этот тип печи дороже, чем каталитическая модель. Метод нагрева требует большей изоляции и более сильного сопротивления, чем другие печи, что увеличивает цену.
Каталитические печи
Каталитическая очистка: самообезжиривающаяся печь.
Как это работает Печи с каталитической очисткой можно узнать по их пористым внутренним стенкам, шероховатым на ощупь. Этот тип стенки впитывает кулинарный жир. Катализ уничтожает брызги жира путем окисления при приготовлении блюд при температуре более 200°С.
Преимущества: Умный и быстрый. Духовой шкаф можно очистить катализом, включив его на максимальную температуру на 10-15 минут после каждого использования.
Экономичный . Каталитические печи дешевле пиролитических.
Недостатки : Необходима дополнительная ручная очистка. Вы должны закончить очистку каталитической духовки губкой и обезжиривающим средством для мытья посуды. Сахар не превращается в золу, как при пиролизе. Результат значительно хуже. Каталитические стенки имеют ограниченный срок службы. В зависимости от использования их необходимо заменять примерно через 5 лет.
Алюминиевая фольга, абразивные или чистящие средства нанесут непоправимый ущерб вашей каталитической печи.
Печи для очистки паром
Очистка паром или гидролизом — это простой, быстрый и экологичный способ очистки.
Как это работает Очистка паром — это простой процесс, основанный на эффекте «паровой бани», сочетающем испарение и конденсацию. Грязь в духовке размягчается и легко отделяется, что упрощает чистку духовки. Просто налейте 40 мл воды и несколько капель моющего средства на дно духовки и установите программный регулятор на гидролиз.
Преимущества : Простой . Оставьте на 30 минут. Грязь можно удалить, протерев губкой или тряпкой.
Экономичный и экологичный. Гидролиз не требует много энергии.
Недостатки : Рекомендуется всегда очищать духовку после использования.
Помните:
Пиролитические печи проще в использовании и более эффективны, чем каталитические печи, но, во-первых, они стоят дороже.
