Измельчитель продуктов для кухни

На отечественном рынке такое оборудование появилось не слишком давно, поэтому многие пользователи попросту не в курсе, что именно оно собой представляет. Мы захотели помочь хозяйкам в решении данной проблемы и разработали рейтинг лучших измельчителей продуктов. В рамках данной статьи будут проанализированы наиболее популярные модели такой техники, еще мы взяли на себя смелость дать несколько полезных советов, которые обязательно должны помочь при покупке измельчителя.

Краткое содержание рейтинга: (скрыть/показать)

Как грамотно выбрать кухонный измельчитель продуктов?

Прежде всего, хотелось бы оговориться, что эти гаджеты делятся на несколько типов в зависимости от принципа работы – чопперы и мультирезки. Принцип действия первого устройства основан на быстро вращающемся ноже-крыльчатке. Он крутится с очень высокой скоростью, поэтому на резку продуктов уходит минимум времени. Некоторые хозяйки пользуются им как миксером, если необходимо приготовить соус, крем, тесто для блинов, а также целый ряд продуктов полужидкой консистенции. Измельчение зависит от времени работы – чем дольше будут вращаться ножи, тем мельче удастся нарезать продукты. Ножи нередко регулируются по высоте, поэтому можно выбрать величину кусочков.

Мультирезка оснащена вращающимися дисками, у которых в качестве режущей поверхности используется кромка с нарезкой, причем последняя может быть разного размера и формы. Это более совершенный аппарат, потому что с его помощью можно не только нарезать продукты, но и нашинковать или ободрать. Все кусочки будут иметь одинаковый размер. Чаши у большинства таких изделий в комплекте не предусмотрено, так как достаточно всего лишь подставить под них посуду, куда и будет ссыпаться готовый продукт.

Обязательно обращают внимание на мощность аппарата – от этого показателя напрямую зависит время, расходуемое на сам процесс нарезки. Материал, из которого выполнен корпус, принципиальной роли не играет: главное, чтобы он был довольно прочный для нагрузок, приходящихся на него. Если аппарат оснащен чашей, то ее объем и материал, из которого она выполнена, тоже играют далеко не последнюю роль. В продаже можно найти модели со стеклянной или пластиковой чашей либо же вовсе без нее.

Когда мы выбирали продукцию для включения в рейтинг лучших измельчителей продуктов, то учитывали все моменты, о которых рассказали выше. Тем не менее, есть еще ряд факторов, которые сыграли далеко не последнюю роль в выборе моделей: соотношение цены и качества продукции, а также отзывы пользователей. Мы постарались включить в обзор не слишком дорогостоящую продукцию, чтобы каждый читатель сумел подобрать для своей кухни модель с оптимальными характеристиками.

Девять самых хороших моделей измельчителей продуктов в 2022-2023 годах

9. FIRST AUSTRIA 5114-7

Это один из наиболее дешевых вариантов, которые только можно встретить на отечественном рынке. Потребители в своих отзывах, прежде всего, хвалят компактные габаритные размеры, а также вполне достойную мощность электродвигателя. Корпус производится из надежного пластика, оснащен металлическими вставками. Измельчитель комплектуется чашей, чей объем составляет 1 л. Она сделана из прозрачного пищевого пластика, поэтому процесс можно держать под полным контролем. Мощность мотора составляет 500 Вт. В конструкции установлены ножи самозатачивающегося типа, они выполнены из нержавеющей стали.

Аппарат является многофункциональным – с его помощью можно сделать пюре, получить мусс или крем. Продукция оборудована прорезиненным основанием, поэтому совершенно не будет скользить по поверхности стола. При желании можно мыть в посудомоечной машине.

Преимущества:

• Весьма функциональная техника;
• Качественные ножи, которые не тупятся с течением времени;
• Аппарат на прорезиненной основе;
• Хорошо измельчает даже жилистое мясо;
• Все детали можно помещать в посудомойку.

Недостатки:

• Крышка чаши не самая удобная – под нее периодически забиваются частички продуктов, а достать их оттуда не слишком просто.

FIRST AUSTRIA 5114-7

8. Philips HR1388 Viva Collection

Инженеры, которые разрабатывали такую модель, хорошо продумали ее эргономике. Корпус изготавливается из пищевой нержавеющей стали, которая совершенно не впитывает в себя запахи, даже от сильно красящих продуктов, типа свеклы или различных ягод, не пачкается. Питающего кабеля длиной в полтора метра хватает подавляющему большинству пользователей, аппарат хорошо впишется в интерьер компактной кухни. Здесь предусмотрена функция блокировки и качественной защиты электродвигателя от потенциального перегрева, благодаря чему пользоваться оборудованием абсолютно безопасно. Производитель настолько уверен в качестве этого изделия, что предоставляет потребителям увеличенный срок гарантии – целых 2 года.

К сожалению, мощность устройства не слишком высокая – всего 200 Вт, поэтому с некоторыми продуктами работать будет немного проблематично. В комплекте поставляются диски, предназначенные для крупной и мелкой нарезки пищи, а также для ее шинковки. С помощью этого измельчителя процесс создания практически любого салата отнимает считанные минуты, он активно поможет нарезать картошку для фри, взбить коктейль или смузи. Ножи очень острые – с работой справляются превосходно.

Преимущества:

• Продолжительный срок гарантии;
• Есть несколько насадок для комфортной работы;
• Салаты становится готовить значительно легче;
• Есть функция блокировки и защиты от перегрева;
• Насадки закрепляются максимально надежно, люфта нет.

Недостатки:

• Мотор слабоват.

Philips HR1388 Viva Collection

7. Gemlux GL-MC400

Обладает весьма простой конструкцией, одним из ключевых положительных моментов, связанных с данным измельчителем, является комплектная чаша, объем которой составляет 1,5 л. Она производится из качественного закаленного стекла, что позволяет ей в течение всего периода эксплуатации сохранять привлекательный внешний вид. Система ножей представлена двухъярусной конструкцией, благодаря чему аппарат с легкостью справляется с любыми овощами и фруктами вне зависимости от их твердости, зеленью, даже жестким мясом. Моторный блок изготавливается из плотной пластмассы, однако чрезмерных нагрузок она все-таки не любит.

В комплекте также идет лопатка для снятия остатков продуктов со стенок чаши, крышка прилегает к ней довольно плотно. Изделие плотно стоит на основании. К тому же устройство отличается привлекательным внешним видом – он будет идеально вписываться в интерьер кухни.

Преимущества:

• Двухъярусная система ножей быстро нарезает продукты одинаковыми кубиками;
• Лезвия самозатачивающиеся;
• Приемлемая стоимость;
• Крышка плотно прилегает к стеклянной чаше;
• Приличное качество сборки.

Недостатки:

• Питающий кабель коротковат;
• Само устройство отличается довольно приличной массой.

Gemlux GL-MC400

6. Zigmund & Shtain CH-14R

По своим ключевым показателям этот аппарат значительно ближе других измельчителей из нашего обзора к полноценным кухонным комбайнам. Мощность электродвигателя у данной техники весьма приличная – целых 500 Вт, что позволяет ей в наиболее короткое время справляться даже с самыми твердыми и неподатливыми продуктами. В комплекте поставляется чаша, сделанная из надежного стекла, устойчивого к физическим воздействиям. Всего за один цикл работы устройство может справиться со значительным объемом. Здесь есть две скорости, корпус обладает хорошей теплоизоляцией – даже при продолжительной работе он не начнет перегреваться.

Изделие укомплектовано ножом с четырьмя лезвиями. Все ключевые элементы управления аппаратом находятся на крышке. Разобраться в кнопках очень просто. Измельчитель выполнен из экологически чистых материалов, поэтому даже при соприкосновении с пищей они не будут выделять в нее вредных веществ.

Преимущества:

• Хорошая теплоизоляция корпуса;
• Две скорости работы;
• Безопасность использования;
• Хранить нарезанные продукты можно даже в самой чаше.

Недостатки:

• Кнопки пластиковые и нажимаются довольно туго.

Zigmund & Shtain CH-14R

5. Bosch MMR 08A1

Очень хорошее качество сборки. Корпус производится из надежного пластика, к которому не пристают запахи. Чашу и ножи разрешается мыть в посудомоечной машине. Лезвия очень острые – даже самые твердые продукты они измельчают практически мгновенно. При желании можно приготовить паштет, суфле, детское овощное питание.

В комплекте имеется уникальная эмульсионная насадка для приготовления домашнего майонеза и большинства соусов. Объем чаши невелик – всего лишь 0,8 л, поэтому за один подход туда можно загрузить не очень много продуктов. Еще имеется диск, предназначенный для взбивания белков и крема.

Преимущества:

• Ножи из нержавеющей стали не затупляются годами;
• Есть насадка для взбивания белков и кремов;
• При желании можно готовить паштеты и суфле.

Недостатки:

• Насадки снимаются очень легко, причем они могут выскочить даже во время работы.

Bosch MMR 08A1

4. Xiaomi DEM-JR01

Продукция от этой китайской компании сегодня проникает буквально во все сферы жизни. Чаша, идущая в комплекте, имеет объем 1,8 литра, мощность электродвигателя составляет 400 Вт. Скорость вращения ножей у этого аппарата – 24 000 оборотов в минуту. С продуктами любой твердости они способны справиться в течение считанных секунд.

Аппарат получился достаточно функциональным: с его помощью можно не только нарезать продукты, но и сделать соусы, коктейли, размолоть лед, орехи, приготовить нежный фарш. Масса устройства составляет всего 3 с небольшим килограмма. Предусмотрена оригинальная система защиты от возможных перегрузок и перегрева – для этого в конструкции установлен специальный датчик.

Преимущества:

• Хоть корпус и пластиковый, все внутренние элементы производятся из металла;
• Есть тщательно продуманная защита от перегрузок и перегрева;
• С легкостью справляется с любым типом продуктов;
• Приемлемая стоимость;
• Достойное качество сборки.

Недостатки:

• Все же еще не все потребители научились доверять китайским маркам.

Xiaomi DEM-JR01

3. Moulinex DJ755G Fresh Express

Данный аппарат может заменить собой сразу несколько предметов кухонной бытовой техники. В комплекте поставляется сразу пять самозатачивающихся ножей. С их помощью можно нарезать продукты питания самым разным образом – нашинковать, нарезать ломтиками, натереть или же вырезать фигурки. Снимать и устанавливать насадки довольно просто, в чаше есть достаточно места для их хранения, предусмотрен отсек для питающего кабеля.

Устройство располагается на прорезиненных ножках – хорошо защищено от скольжения. Каждый элемент после использования очень легко очистить. При желании можно нарезать фрукты и овощи очень красивыми колечками.

Преимущества:

• Компактные габаритные размеры;
• Привлекательный внешний вид;
• Легко эксплуатировать и ухаживать за устройством.

Недостатки:

• В отсек для хранения провода кабель приходится закладывать вручную.

Moulinex DJ755G Fresh Express

2. MR9400 Morphy Richards Многофункциональный мини комбайн с лезвиями повышенной прочности

Многофункциональный мини комбайн от Morphy Richards выводит измельчение и обработку ингредиентов на новый уровень. Свободно получайте 800 г свежего мясного или овощного фарша, фруктового пюре, детского прикорма, соусов или приправ, взбитых белков или кондитерского крема. Особая конструкция режущего элемента в форме буквы S оснащена сверхпрочными зазубренными лезвиями Serrator Blade, которые остаются острыми в 12 раз дольше. Они расположены под углом 30 градусов, что увеличивает площадь контакта с ингредиентами, исключает проскальзывания и повышает эффективность действия прибора.

Два регулируемых скоростных режима интуитивно понятны и подходят для работы с твердыми и мягкими продуктами. А в рамках интеллектуальной технологии защиты от брызг продукты измельчаются тщательнее и формируют вихревой поток, который уменьшает количество не обработанной массы. Комбайн легко собирается и разбирается, чаша для смешивания из утолщенного стекла – подходит для мытья в посудомоечной машине. В комплекте: нож для измельчения и венчик для взбивания.

Преимущества:

• Бесшумная работа;
• Двигатель из чистой меди и листового железа;
• Лезвия Serrator Blade;
• 2 программы скорости;
• Цельнометаллический моторный блок;
• Защита против брызг;
• Вместительная чаша – 1,8 л;
• Очистка в посудомоечной машине.

Недостатки:

• Нет нарезки кубиком.

MR9400 Morphy Richards Многофункциональный мини комбайн с лезвиями повышенной прочности

1.

Наконец-то мы добрались до лидера нашего рейтинга. Это модель с очень мощным мотором (целых 600 Вт), в чашу может поместиться до 2 литров, лезвия изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали. При помощи измельчителя можно приготовить коктейли, фарш, измельчить не только овощи или фрукты, но и специи. Предусмотрена функция перемалывания замороженной продукции. Здесь есть система надежной защиты двигателя от возможного перегрева. Лезвия двухуровневые, они располагаются таким образом, что в процессе работы захватывается весь объем чаши целиком.

Есть два режима работы – можно либо аккуратно нарезать продукты для салата, либо качественно измельчить их, взбить напитки и так далее. Даже при работе на высокой скорости аппарат работает практически бесшумно, поэтому аппаратом можно пользоваться даже в ночные часы, не боясь перебудить соседей или домочадцев.

Купить хороший измельчитель продуктов по лучшей цене у официального представителя можно здесь!

Преимущества:

• Привлекательный и довольно стильный внешний вид;
• Двухуровневая система расположения ножей;
• Форма режущих элементов такова, что они задействуют весь объем чаши;
• Вместимость чаши составляет 2 литра;
• Надежный пластиковый корпус.

Недостатки:

• Не обнаружено.

Мультифункциональный измельчитель для кухни Oberhof

В заключении полезное видео

Наш рейтинг лучших измельчителей продуктов подошел к своему логическому завершению. Мы постарались наиболее подробно разобрать самые важные качества всех моделей, чтобы наши читатели сумели определиться и подобрать для своих нужд наиболее подходящий вариант. Если же определенные вопросы все-таки остались, то смело задавайте их в комментариях к этой статье. Мы постараемся ответить на них максимально подробно и как можно быстрее.

15 лучших кухонных измельчителей - рейтинг 2023 года (Топ 15)

Oberhof Schwung C24

Измельчитель Oberhof Schwung C24 – это идеальный прибор с точки зрения качества, цены и функциональности. Он предназначен для перемалывания твердых сыров, мяса, измельчения специй, овощей и фруктов. При работе практически не шумит. Высокая мощность прибора (600 Вт) гарантирует его эффективность и быстродействие при выполнении разных задач. Чаша объемом 2 л обеспечивает хорошую вместительность устройства. Оно оптимально подойдет для семьи из 3-4 человек.

Плюсы

• Можно мыть в посудомоечной машине
• Прочный ножевой блок
• Объемная чаша
• При работе не шумит

Цитата из отзывов

Пользуюсь измельчителем Oberhof C24 уже больше года. Работает, как часы. Мощный, но в то же время малошумный, что удивило. С поставленными задачами справляется отлично – перемалывает, измельчает. Есть 2 скорости – одна для более крупной нарезки, другая для мелкой переработки продуктов. Радует, что чаша у прибора вместительная. 2 литра мне хватает, чтобы приготовить еду на семью из 4 человек.

Кухонный комбайн Prepstar 401012

Максимально оптимизированное в пространстве и расширенное по функционалу устройство, которое эволюционировало по горизонтали и буквально вобрало в себя гаджеты, разместив их внутри чаши в индивидуальных контейнерах. Измельчение, терка, шинковка, нарезка ломтиками, замешивание на одной из 6 скоростей двигателя мощностью 350 Вт - позволяет комбайну браться за обработку любых видов продуктов. Производителем заявлена двойная продуктивность прибора по сравнению с аналогами.

Преимущества

• Многофункциональность
• Компактность
• Простое управление
• Удобство хранения
• Гарантия

Цитата из отзывов

Попробовали с женой в ресторане спагетти из огурца с лососем. Надо сказать, и раньше увлекались всякими салатами и поке – но по праздникам, ибо на нарезку тазика ингредиентов вручную не хватало времени (мы оба работаем 5/2). Решил рискнуть и заказать этот комбайн – не такая уж большая инвестиция в кулинарные перспективы. С тех пор рацион стал гораздо разнообразнее – пока вечером гуляю с собакой, любимая уже крутит спагетти из того самого огурца, с которого все начиналось!

MARTA MT-2015

Плюсы

• Стеклянная чаша
• Острые ножи
• Большой объем
• Хорошая мощность
• Не очень шумный
• Надежность

Цитата из отзывов

Рубит и измельчает всё за секунды. Прибор шикарный. Со своими функциями справляется на отлично. Рекомендую.

Moulinex DJ755G Fresh Express

Многофункциональный измельчитель создан для тех хозяек, которые любят ставить кулинарные эксперименты, но хотят сократить время на выполнение рутинных процессов – натирание, фигурную нарезку.

В комплекте есть пять различных насадок. С их помощью можно нарезать овощи и фрукты на крупные кусочки и ломтики. Увеличенный отсек позволяет перерабатывать сразу много продуктов. Функция прямой подачи экономит время.

Сложностей с установкой и эксплуатацией кухонного прибора не возникнет. Насадки можно легко менять и хранить внутри устройства. Яркий дизайн разнообразит кухонный интерьер. Небольшие габариты прибора делают его незаменимым на маленьких кухнях. Шнур удобно хранить в специальном отсеке внутри корпуса.

Переработанные фрукты, овощи, шоколад подаются сразу в тарелку. Все, что остается – поставить ее на стол и наслаждаться закусками. Устройство также подойдет для нарезки овощей в суп, рагу, салат и другие блюда.

Плюсы

• Компактный размер
• Легко моется
• Удобен и прост в использовании
• Насадок достаточное количество
• Достаточно тихая работа

Цитата из отзывов

Вообще для бытового использования вполне себе вещь! Супы, салаты, на зиму салатики на нем же делаю. Мощности хватает измельчить. Купила отдельно себе дополнительно насадки для кубиков и брусочков.

Bosch MMR 08A1

Измельчитель Bosch MMR 08A1 – незаменимый прибор для домашних хозяек. Его используют для приготовления разных блюд – густых наваристых супов, салатов, десертов, вторых блюд из мясного фарша.

Рабочий объем чаши составляет 0,8 литра. Емкость сделана из прочного пластика, который не мутнеет со временем. Чашу можно мыть в посудомоечной машине. Нож сделан из нержавеющей стали, рассчитан на интенсивную долговечную эксплуатацию.

Привлекательный дизайн и компактные размеры делают такую технику незаменимой на кухне. Чтобы хранить прибор, не нужно много свободного пространства. Мощности в 400 Вт хватит, чтобы измельчить бескостное филе, твердые овощи, орехи и специи. Достаточная длина провода – 120 сантиметров – делает возможной эксплуатацию прибора на удалении от розетки.

Плюсы

• Хорошо измельчает
• Удобный в использовании
• Легко мыть
• Хорошая надежность
• Приятный внешний вид

Цитата из отзывов

Ребята, это отличная штука. Занимает мало место и очень легко собирается и моется. Измельчает всё что нужно ( овощи, фрукты, мясо, орехи). Можно сделать котлеты в небольшом количестве, какое нибудь овощное или фруктовое пюре. Крайне удобная вещь. Рекомендую

Bosch MMRP1000

Плюсы

• Прост в использовании
• Хорошая надежность
• Достаточная мощность
• Компактный размер
• Острые ножи

Цитата из отзывов

В целом измельчитель отличный. Рекомендую к покупке. Цена отличная. Мощный. Занимает мало места. Легко мыть. Мясо с прожилками лучше немного замораживать перед измельчением.

Moulinex DJ9058 Fresh Express Cube

Плюсы

• Красивый дизайн
• Своя скорость для каждого типа насадок
• Легко разбирается и моется
• Очень острые лезвия

Цитата из отзывов

Для нас этот прибор просто находка! Сырые овощи порезать, натереть не вопрос теперь. Мы любим готовить плов и морковь режем соломкой - это вечная каторга. А с этой мультерезкой процесс превращается в удовольствие! Сырые овощи: кабачок, морковь, картофель, лук, грибы очень удобно теперь резать или даже натереть, например, для рагу, котлет или выпечки.

Bosch MMR 15A1

Плюсы

• Совмещает функции блендера и мясорубки
• Удобен и прост в использовании
• Приличная мощность
• Острые ножи
• Легко мыть
• Стеклянная чаша

Цитата из отзывов

Прекрасный измельчитель. 1 кг курицы переработал в очень мелкий фарш за 1 минуту. Сначала перемалывает нижний слой продукта, потом благодаря ассиметричному ножу создается эффект воронки и верхний слой затягивается вниз и также перемалывается. А если ингредиенты к фаршу: лук, чеснок, паприку и т.д. положить на дно чаши, а мясо сверху, то еще быстрее. Механизм использования очень прост, моется легко. Очень довольна покупкой!

Kitfort КТ-1378

Измельчитель Kitfort КТ-1378 – это универсальная техника для кухни. Рабочий объем составляет 0,6 литров, однако сама пластиковая чаша достаточно вместительная. Мотор в этой модели расположен в верхней части корпуса, а значит жидкая пища не сможет попадать внутрь, как это бывает с измельчителями, в которых мотор встроен в нижнюю часть прибора.

Пользоваться техникой удобно, никаких специальных навыков не нужно. Достаточно засыпать продукты в чашу и установить на нее крышку с кнопкой. Чтобы привести в действие ножи, достаточно одного нажатия на кнопку.

Прибор безопасен в эксплуатации. Предусмотрена защита от случайного нажатия. Крышка в измельчителе прижимается к чаше максимально плотно. Это предупреждает разбрызгивание продуктов во время работы устройства.

Измельчитель изготовлен из прочных и качественных материалов и рассчитан на долговечную работу.

Плюсы

• Удобный в работе
• Можно регулировать ножи
• Достаточная мощность
• Очень острые ножи
• Достойный внешний вид

Цитата из отзывов

Использовала помимо измельчения овощей - для рубки мяса, измельчения мороженной ягоды, грибов, резки твердого сыра. Прибор показал себя хорошо, со всеми работами справился, главное измельчать импульсными нажатиями кнопки. Коктейль из мороженного и фруктов удался на славу (миксером побоялась, мороженное очень твердое было). К покупке могу рекомендовать.

Kitfort КТ-3012

Универсальный кухонный измельчитель Kitfort КТ-3012 – недорогое приспособление для переработки продуктов питания. Отличительные особенности модели – это вместительная чаша объемом 2,5 литра, наличие двух скоростей вращения и мощность в 400 Вт. Прибор можно использовать для измельчения мяса и сыра, грибов и лука, семечек и орехов, ягод, трав и шоколада.

Устройство помогает оптимизировать многие рутинные процессы на кухне. Особая конструкция ножа в измельчителе позволяет работать с продуктами по всей высоте чаши. Мотор расположен в верхней части корпуса, а значит рассчитан на долговечную эксплуатацию. Нож сделан из нержавеющей стали и не подвержен коррозии. Для безопасного использования ножа в комплекте поставляются защитные кожухи.

Плюсы

• Стеклянная чаша
• Достаточная мощность
• Хорошо моется
• Очень острые ножи
• Оптимальный размер чаши
• Возможность использования без верхнего ножа

Цитата из отзывов

Оптимальный размер чаши, возможность использования без верхнего ножа. Стекло. Плотное прилегание верхней крышки к чаше. Не шумная. Не занимает много места. Все можно измельчить до крупинок необходимого размера. Также измельчаем орехи, зелень, фрукты. Надо попробовать кетчуп сделать. Не занимает много места на кухне. Отличный измельчитель - всем рекомендую.

GALAXY LINE GL2354

Электрический измельчитель мощностью 350 Вт подходит для переработки разных продуктов – мяса и рыбы, семян и орехов, сыра и шоколада, фруктов, ягод и овощей. Рабочий объем чаши – 1,2 литра. Этого достаточно, чтобы готовить на целую семью. Емкость сделана из закаленного стекла, экологична и наилучшим образом подходит для переработки свежих продуктов. Стекло не выделяет вредных веществ и не вступает в химическую реакцию с компонентами пищи.

В нижней части корпуса предусмотрено резиновое основание. Это позволяет прибору не скользить во время работы и демонстрировать устойчивость.

Нож сделан из нержавеющей стали и имеет двойную конструкцию. За счет этого продукты измельчаются как внизу чаши, так и сверху.

Крышка имеет силиконовый ободок и надежно прилегает к чаше, предупреждая разбрызгивание продуктов.

Плюсы

• Стеклянная чаша
• Двойные ножи
• Достаточная вместительность
• Тихая работа
• Хорошая мощность

Цитата из отзывов

Отличный товар по такой цене. Стеклянная чаша, два ножа, металлический стержень для ножей. Отличная вещь.

Gemlux GL-CG999A

Универсальный измельчитель Gemlux GL-CG999A станет незаменимым помощником на кухне.

Модель отличается качественным исполнением – детали сделаны из высокопрочного черного пластика, а корпус измельчителя – из нержавеющей стали. В нижней части конструкции есть небольшие прорезиненные ножки. Это позволяет прибору ровно стоять на поверхности и не скользить во время работы.

Система управления проста и понятна даже ребенку. Чтобы привести прибор в действие, нужно надеть сверху крышку и нажать на нее. В комплекте измельчителя два вида чаш – с двухлопастным и четырехлопастным ножами. Gemlux GL-CG999A может молоть зерна кофе и специи (кунжут, черный или душистый перец, тмин), измельчать орехи и печенье, нарезать зелень и чеснок, перерабатывать мясо без жил и костей на фарш, а также готовить супы-пюре или прокручивать вареные овощи и фрукты до гомогенизированного состояния.

Плюсы

• Хорошая мощность
• Удобно мыть
• Размалывает быстро и качественно
• Две съёмные чаши с одним и двумя ножами для разных продуктов

Цитата из отзывов

Идеальное решение. Делает в точности то, для чего покупался - размалывать сухие ягоды для заваривания. Простой как табуретка. Достоинство одно и самое главное - это Работает!!! И решает задачу. Всё отлично.

MARTA MT-2072

Кухонный измельчитель MARTA MT-2072 отличается хорошей мощностью и универсальностью. Прибор имеет небольшие размеры, а значит его можно установить на маленькой кухне.

Максимальной мощности в 500 Вт и вращения в 28000 оборотов в минуту вполне хватит, чтобы нашинковать капусту, свеклу и морковь для салата, нарезать огурцы, измельчить томаты для соуса или орехи – для посыпки торта.

В комплекте поставляется два варианта насадок. Один предназначен для измельчения и нарезки на крупные или мелкие кусочки, другой – эмульсионный – для взбивания яиц и приготовления соусов. Объем чаши 1 литр. Этого достаточно даже для перетирания овощей и приготовления крем-супа для семьи из двух-трех человек. В работе прибор не слишком громкий, что делает его комфортным в эксплуатации.

Плюсы

• Хорошо и мелко измельчает
• Умеренная громкость работы
• Простота использования
• Легко мыть
• Несколько насадок

Цитата из отзывов

Супер измельчитель!!! Помощник на кухне, экономит время в приготовлении блюд! Прост в обращении! Отличное соотношение цена-качество.

CENTEK CT-1396

Плюсы

• Не греется
• Стеклянная чаша
• Хорошая мощность
• Достаточный объем
• Работоспособность

Цитата из отзывов

Хорошая вещь. Удобно брать на дачу. Чем больше в него положить, тем мельче измельчит.

Xiaomi DEM-JR01

Мощный и современный прибор Xiaomi DEM-JR01 предназначен для тщательного измельчания самых разных продуктов. Он легко превратит мясо в фарш, сырую морковь и яблоко – в пюре, а сваренный горох и картошку – в суп с кремообразной текстурой.

В модели реализовано два варианта измельчения. Максимальная мощность прибора составляет 400 Вт, а скорость вращения – 24 000 оборотов в минуту. Этого вполне хватает, чтобы измельчить филе свинины для котлет или превратить томаты со специями – во вкусный соус ко вторым блюдам.

Чаша измельчителя вместительная, объем составляет 1,8 литра. Сам прибор имеет компактные размеры и может заменить многие громоздкие гаджеты на кухне – например, блендер или мясорубку. К несомненным достоинствам стоит отнести достаточно тихую работу, выгодную цену и актуальный внешний вид.

Плюсы

• Простой в работе
• Стеклянная чаша
• Удобно моется
• Хорошая мощность
• Быстро перемалывает
• Достаточная вместительность

Цитата из отзывов

Очень тихий, по сравнению с другими собратьями, большая чаша. Овощи измельчает за секунды. Мясо тоже измельчает в фарш, но до мясорубки не дотягивает. Мощный! Со своими задачами справляется на 5 с +

Gemlux GL-MC400

Кухонный измельчитель премиум-класса Gemlux GL-MC400 – один из немногих вариантов техники, который оснащен не пластиковой, а стеклянной чашей. Ее можно легко и удобно мыть. При бережной эксплуатации она прослужит долго. Стеклянная чаша считается более экологичной и лучше подходит для обработки различных продуктов.

Нож измельчителя сделан из нержавеющей стали. Он не подвержен коррозии, не покрывается налетом и остается острым весь срок эксплуатации прибора. Корпус устройства сделан из хромированной пластмассы.

В комплекте помимо чаши есть два двухлопастных ножа, а также удобная лопатка для перемешивания и крышка. В измельчителе можно перерабатывать разные продукты – например, куриное филе, грибы, сырой картофель, семечки, орехи и даже шоколад.

Плюсы

• Быстро перемалывает
• Хорошая мощность
• Достаточный объем чаши
• Простота использования

Цитата из отзывов

Ни разу не пожалела, что купила этот измельчитель! Часто приходится готовить разного рода пюрешки для ребенка. Приходится часто пользоваться. За пол года еще не поломался, никаких происшествий не было. Измельчает хорошо, держать удобно, довольно устойчивый и практичный. Есть несколько пар ножей, ложечка и обычная крышечка с небольшой ручкой, несколько скоростей. Вообще конечно мне нравится что его можно использовать ну реально для всего. В кухни просто незаменимый помощник!

7 лучших измельчителей еды 2023 года

Кухонный измельчитель Kuhn Rikon Pull Chop 2 Cup стал победителем

От

Донна Карри

Донна Карри

Донна Карри — кулинарный автор и блоггер, специализирующийся на рецептах и ​​кухонных гаджетах. Она рассказывает о кухонных инструментах и ​​гаджетах для The Spruce Eats и является автором книги Make Ahead Bread.

Узнайте о The Spruce Eats' Редакционный процесс

Обновлено 18.09.22

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Ель ест / Донна Карри

Протестировано и одобрено

Нашему тестеру понравилось необычное тянущее действие кухонного измельчителя Kuhn Rikon Pull Chop 2 Cup, который был признан лучшим в общем зачете. Он не только прост в использовании, но и быстро нарезает продукты нужной нарезкой. Если вы предпочитаете электрический измельчитель, возьмите кухонный комбайн Cuisinart Mini Prep Plus, который легко справляется с измельчением и может превращать продукты в пюре и эмульгировать их.

Измельчители еды существуют уже давно, и на то есть веские причины. Во-первых, они делают измельчение менее грязным, так как обычно они измельчают внутри контейнера, и они особенно удобны при измельчении чего-то вроде орехов, которые имеют тенденцию разбрасываться при разрезании. Во-вторых, это хороший способ позволить детям безопасно помогать на кухне. Они также отлично подходят для людей, у которых плохие навыки обращения с ножом или проблемы с ловкостью. И, наконец, ими интересно пользоваться.

Ручные измельчители просты в использовании и относительно недороги. Они полезны для грубой нарезки орехов или овощей и особенно хороши для приготовления сальсы. Электрические измельчители — это, по сути, мини-кухонные комбайны. Они отлично подходят для грубой нарезки, как и ручные измельчители, но их также можно использовать для приготовления небольшого количества пюре. Их проще использовать, чем ручные измельчители, так как вы просто нажимаете кнопку, чтобы измельчить или сделать пюре. При использовании всех измельчителей результаты будут лучше, если более крупные продукты, такие как лук, сначала нарезать на кусочки.

Чтобы помочь вам найти лучшие измельчители для всех ваших кухонных приготовлений, мы отправили измельчители с самым высоким рейтингом нашему опытному тестировщику продуктов. Каждый из них был тщательно оценен в течение нескольких часов тестирования на домашней кухне и использовался для измельчения орехов, чеснока и различных овощей. Мы также использовали неручные измельчители для приготовления соусов. Затем измельчители были оценены по дизайну, простоте использования, размеру, простоте очистки, удобству, общей эффективности и общей ценности.

Здесь лучшие измельчители для вашей кухни.

Наш выбор

Лучший в целом:

Кухонный измельчитель Kuhn Rikon Pull Chop 2 Cup на Amazon

Лучший электрический:

Кухонный комбайн Cuisinart Mini Prep Plus на Amazon

Лучший бюджет:

ZickZickZyiss Измельчитель на Amazon

Лучшая ручная модель:

Norpro Big Mouth Chopper на Amazon

Лучший элитный:

KitchenAid KFC3516ER Измельчитель на 3,5 чашки на Amazon

Лучший с удобным хранением:

Измельчитель OXO Good Grips на Amazon

Best with Glass Bowl:

Электрический измельчитель MOSAIC на Amazon

В этой статье

• Наш выбор

• Как мы тестировали

• Другие протестированные нами варианты

• Что искать

• Часто задаваемые вопросы

• Зачем доверять ели?

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

Кто еще это рекомендует? Delish также выбрал отбивную Kuhn Rikon Pull Chop.

Что говорят покупатели? 87% из 4800+ рецензентов Amazon оценили этот продукт на пять звезд.

В то время как большинство ручных измельчителей требуют, чтобы вы нажимали вниз, чтобы измельчить, этот использует тянущее действие, которое вращает лезвия, как пуск на газонокосилке, но в гораздо меньшем и более легком масштабе. Нескользящее кольцо на дне чаши предотвращает ее скольжение, поэтому достаточно положить руку сверху и потянуть за ручку другой рукой. Во время тестирования мы также обнаружили, что измельчитель легко держать под углом, когда нам нужно было заставить небольшое количество пищи падать на лезвия.

Вращающиеся лезвия работают как кухонный комбайн для измельчения продуктов так крупно или мелко, как вам нравится, и при тестировании он работал намного быстрее, чем ожидалось, с легкостью перемалывая все, от лука и моркови до помидоров и грибов. Лезвия очень острые, поэтому будьте осторожны при обращении с ними, но пластиковая деталь в верхней части лезвия обеспечивает безопасное место для его удержания.

Этот блок вмещает около двух чашек, поэтому его достаточно для приготовления миски сальсы или приготовления лука по рецепту. Крышка легко снимается, поэтому опустошить ее и загрузить новые овощи очень просто.

Крышку нельзя мыть в посудомоечной машине, и ее нельзя погружать в воду при мытье вручную. Чаша и лезвие пригодны для мытья в посудомоечной машине.

Цена на момент публикации: 39 долларов

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 5,5 x 5,25 x 4,25 дюйма | Вес: 1 фунт | Вместимость: 2 чашки

Что говорят наши тестировщики

"На самом деле, это был один из лучших вариантов с болгарским перцем; он хорошо нарезался, а не раздавливался или пюрировался, как некоторые другие. " — Донна Карри, тестер продукта

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Вид на Уильямс-Сонома

Что нам нравится

Что нам не нравится

Этот мини-кухонный комбайн не будет месить тесто, как большой кухонный комбайн, но он быстро измельчит все, от яблок до орехов и кабачков. Он также может смешивать небольшие количества пищи в пюре или эмульгировать заправку для салата. Мы протестировали его с луком, перцем, морковью, помидорами, грибами, орехами и чесноком, и со всеми из них он работал хорошо. Это также сделало гладкое томатное пюре и гладкое арахисовое масло.

Есть кнопки для выбора измельчения или измельчения, которые вращают лезвие, чтобы измельчить пищу острым краем или разбить его плоским краем. Нажмите кнопку, чтобы начать пульсировать, или удерживайте ее, чтобы измельчить непрерывно. Чаша вмещает три чашки, так что ее хватит на порцию сальсы или лука по рецепту. Чаша, лезвие и крышка легко моются в посудомоечной машине. В комплекте небольшой шпатель.

Цена на момент публикации: 40 долларов США

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 5 x 7 x 9,25 дюйма | Вес: 3 фунта | Вместимость: 3 чашки

Что говорят наши тестировщики

"Это хорошо сработало как с небольшим количеством чеснока, так и с большим количеством орехов." — Донна Карри, тестер продукта

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

• Компактный дизайн

• Легко разбирается

• Отбивные быстро

Что нам не нравится

Зигзагообразное лезвие в этом измельчителе выполняет больше разрезов за одно нажатие, чем измельчители с Х-образным лезвием, а лезвие вращается при каждом нажатии, поэтому продукты измельчаются более равномерно. Дворники соскребают остатки пищи с лезвия при каждом разрезе, поэтому к лезвиям не прилипают большие куски пищи, хотя в ходе тестирования мы обнаружили, что маленькие кусочки влажных продуктов, таких как чеснок, имеют тенденцию прилипать к верхней части. Мы обнаружили, что он хорошо справляется с луком, морковью, грибами и помидорами и немного хуже с зеленым перцем.

Чаша измельчителя на самом деле состоит из двух частей: внутренней чашки, в которой находится еда, и внешнего кожуха. Если внутреннюю чашу снять, измельчитель можно использовать только с кожухом на разделочной доске. Измельчитель разбирается для очистки и пригоден для мытья в посудомоечной машине. В комплект входит крышка для внутренней чашки, позволяющая хранить приготовленные продукты.

Цена на момент публикации: 20 долларов

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 3,35 x 3,35 x 8,86 дюйма | Вес: 0,82 фунта | Емкость: Не указано

Что говорят наши тестировщики

"Это хорошо справилось с помидорами, грибами и луком, и с болгарским перцем было хорошо (но не совсем хорошо).  С чесноком оно справилось довольно хорошо, когда я нарезал всего несколько зубчиков, но чеснок имел тенденцию прилипать к верхней части измельчителя лезвиями. Он лучше справлялся с орехами, которые никуда не прилипали». — Донна Карри, тестер продукта

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

Измельчение лука — одна из самых изнурительных кухонных задач, особенно для людей, у которых при нарезке слезятся глаза, не говоря уже о раздражающем запахе, остающемся на пальцах. В ходе тестирования мы обнаружили, что этот инструмент эффективен при нарезке лука и, в отличие от резаков с подвижными лезвиями, разрезает аккуратно и ровно. Все, что нам нужно было сделать, это загрузить половинку луковицы и протолкнуть ее через лезвия.

Этот измельчитель поставляется с тремя различными режущими решетками: 1/4-дюймовыми кубиками, 3/8-дюймовыми кубиками и одним, который создает 1/4-дюймовые ломтики или полоски. Особенно понравилась нарезка для грибов. Мы также протестировали его с зеленым перцем, которому требовалось немного шлепнуть, чтобы протолкнуть лезвия. Морковь тоже хорошо работала. Помидоры были менее успешными.

Лезвия изготовлены из нержавеющей стали, все детали можно мыть в посудомоечной машине. В комплект входит крышка, позволяющая хранить еду в контейнере на 6 чашек для последующего использования. Если лезвия со временем затупятся, их можно заменить у производителя.

Цена на момент публикации: 42 $

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 4,25 x 11 x 4,25 дюйма | Вес: 2,59 фунта | Вместимость: 6 чашек

Что говорят наши тестировщики

"Вместо того, чтобы вращать лезвие, овощ проталкивается через маленькую или большую решетку или нож для нарезки. В результате получаются более ровные кусочки, которые больше похожи на красивые порезы ножом, а не на безумную резку. " — Донна Карри, тестировщик продукции

7 лучших мандолин 2023 года, протестировано и проверено

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart

Обзор измельчителя KitchenAid на 3,5 чашки

Что нам нравится

Что нам не нравится

Этот маленький измельчитель имеет чашу на 3,5 чашки, которая достаточно велика для серьезного приготовления пищи, когда полноразмерный кухонный комбайн слишком велик для этой работы. Он имеет две скорости и работает, когда верхняя часть нажимается на рукоятку, поэтому его легко пульсировать или работать непрерывно. Рабочая чаша скорее высокая, чем широкая, поэтому при тестировании она хорошо справилась с измельчением небольшого количества чеснока. Он также хорошо нарезал лук, орехи, помидоры, морковь и грибы. Он не был идеален для нарезки зеленого перца, но для рецептов был приемлем. Помимо измельчения, мы использовали его для приготовления томатного пюре и арахисового масла, и он хорошо справился с этими задачами.

Имеется удобный носик для дозирования жидкости и отверстие для капель в крышке, которое удобно для приготовления эмульгированных соусов или для медленного добавления жидкости в пюре. В комплект входит лопатка для взбивания, которую легко хранить в чаше миксера, чтобы она не потерялась в ящике для гаджетов. Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку. В комплекте шнур питания для зарядки.

Как и многие бытовые приборы KitchenAid, этот прибор выпускается в различных цветах, чтобы соответствовать кухне или добавить ярких красок.

Цена на момент публикации: 60 долларов США

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 5,63 x 6,94 x 8,75 дюйма | Вес: 3 фунта | Емкость: 3,5 чашки

Что говорят наши тестировщики

"Если вы ищете небольшой удобный измельчитель, этот удовлетворит все ваши основные потребности, он достаточно быстрый и мощный, чтобы измельчать даже такие твердые ингредиенты, как орехи". — Дженнифер Бернс Брайт, тестировщик продукта

9 лучших кухонных комбайнов 2023 года, проверенные и проверенные

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair View On Bed Bath & Beyond

Что нам нравится

Что нам не нравится

Этот компактный измельчитель вместимостью 3/4 чашки идеально подходит для приготовления пищи заранее, хотя на чашке измельчителя есть отметки для измерения до одной чашки, поэтому вы можете измерять ингредиенты, не нуждаясь в отдельной мерной чашке. Более того, для чашки есть крышка, так что продукты можно приготовить заранее и хранить в том же контейнере. Маленькая ложка висит сбоку от измельчителя, так что вы можете использовать ее, чтобы зачерпнуть немного нарезанного продукта или соскрести его целиком в кастрюлю или миску.

Лезвия имеют волнообразную форму и вращаются для равномерного измельчения, а нескользящее основание предотвращает блуждание измельчителя по прилавку во время его использования. Мы протестировали его с различными овощами, включая лук, помидоры, грибы и морковь, и он хорошо с ними справился. Как и многие другие чопперы, он хуже справился с зеленым перцем, но для нашего рецепта он все же был приемлем. Когда измельчение завершено, его легко разобрать, и его можно мыть в посудомоечной машине. К сожалению, когда мы протестировали его, а затем помыли посудой с остатками помидоров, ложка и колпачок запачкались помидорами. Для тех, кто любит готовить заранее, дополнительные миски с крышками можно приобрести отдельно.

Цена на момент публикации: 23 $

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 4 x 3,75 x 6,75 дюйма | Вес: 1,01 фунта | Емкость: 3/4 чашки

Что говорят наши тестировщики

"Овощи среднего размера нужно резать на четвертинки или меньше. Очень легко определить, подойдет ли еда." — Донна Карри, тестировщик продуктов

7 лучших блендеров 2023 года

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Нельзя мыть в посудомоечной машине

Нет необходимости в электричестве, ручном нажатии или проворачивании — этот беспроводной электрический измельчитель вмещает 5 чашек и может измельчить до 40 луковиц за один заряд. Индикатор низкого заряда батареи предупреждает о том, что пришло время перезарядить батарею, для полной зарядки требуется около двух часов. Но если вам нужно немного больше работы, а батарея разряжена, 10-минутной зарядки достаточно, чтобы обработать еще до 11 луковиц.

Этот инструмент имеет две скорости для измельчения, смешивания, приготовления пюре и даже взбивания сливок. Он включает в себя многоцелевое лезвие для измельчения и смешивания, а также насадку для взбивания. Аксессуары можно хранить внутри измельчителя, а в комплект входит чехол, чтобы все было аккуратно и чисто при хранении.

Цена на момент публикации: 50 долларов США

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 10 x 6 x 7,5 дюймов | Вес: 3 фунта, 8,6 унции | Емкость: 34 унции

Что говорят наши тестировщики

"Это была самая тихая электрика, и звук был более низким и менее пронзительным. " — Донна Карри, тестировщик продукции

Окончательный вердикт

Кухонный измельчитель Kuhn Rikon Pull Chop 2 Cup занимает первое место благодаря своей уникальности среди ручных измельчителей, используя легкое тяговое действие для управления лезвиями, которые работают как лезвия небольшого кухонного комбайна. Если вам больше подходит электрический измельчитель, то кухонный комбайн Cuisinart Mini Prep Plus не только быстро измельчит мелкие продукты, от орехов до яблок, но и эмульгирует заправки для салатов.

Ель ест / Донна Карри

Как мы тестировали

Эти выбранные измельчители были протестированы в течение нескольких часов нашим тестером продуктов для получения наиболее достоверных результатов. Мы оценили эти измельчители на основе дизайна, простоты использования, размера, простоты очистки, удобства, общей эффективности и общей ценности. Тестирование проводилось с орехами и чесноком, а также с различными овощами. Мы также делали соусы и пюре и учитывали конечную текстуру результатов.

Узнайте больше о том, как мы тестируем продукцию

Другие варианты, которые мы тестировали

• Столовые приборы Kwik-Kut Зубчатая измельчитель для пищевых продуктов: Предыдущая версия этого обзора включала это как бюджетный вариант, но после тестирования мы чувствуем, что есть гораздо лучшие варианты. Этот не подходит для измельчения чеснока. На самом деле, из всех овощей, которые пытался нарезать наш тестер, единственное, в чем он был хорош, так это в грибах. Тем не менее, это может быть очень удобно для приготовления салата из тунца или яиц в неглубокой миске, для нарезки авокадо для сальсы с кусочками и для нарезки других мягких продуктов. В конце концов, однако, мы думаем, что есть более универсальные варианты по сходным ценам.

Ель ест / Донна Карри

Что искать в измельчителе

Сара Тане

Простота использования

Простота использования кухонного измельчителя в основном сводится к тому, является ли он ручным или электрическим. Хотя обе модели подходят для поваров всех уровней, электрический измельчитель определенно облегчит процесс. Это будет стоить вам немного больше денег, но управлять им так же просто, как нажатием кнопки.

В случае ручных измельчителей продуктов вам нужно будет нарезать продукты так, чтобы они были достаточно маленькими, чтобы поместиться в измельчитель. (Лук и перец должны подойти как есть, но более длинные продукты, такие как сельдерей или морковь, нужно будет обрезать.) Хотя это может увеличить время приготовления на несколько дополнительных минут, использование ручного измельчителя по-прежнему является отличным способом сэкономить. времени по сравнению с измельчением всего вручную. Если вы не уверены в своих навыках измельчения, как ручные, так и электрические измельчители — это простой способ не проводить слишком много времени с ножом.

Размер/Емкость

Измельчители могут вместить от 1 до 6 чашек еды (для сравнения, полноразмерные кухонные комбайны могут вместить от 11 до 16 чашек), но наиболее распространенным размером является комбайн на 3 чашки. Определение того, для скольких людей вы обычно готовите, и сколько овощей вы обычно готовите, — это отличный способ выяснить, что лучше всего подходит для вас.

Если вы собираетесь использовать измельчитель для приготовления пищи большими партиями, приготовления пищи или приготовления пищи по случаю, может быть хорошей идеей выбрать измельчитель большей емкости, чтобы вам не приходилось продолжать работать партиями для приготовления пищи. все овощи. Если вы обычно готовите только для себя и еще одного человека, вам, вероятно, подойдет ручной измельчитель меньшего размера на 1 чашку. Меньшие измельчители отлично подходят для измельчения мелких продуктов, таких как чеснок, имбирь, травы и орехи, а более крупные устройства отлично подходят для более крупных продуктов, таких как лук, морковь, перец и сельдерей.

Тип лезвия

Большинство лезвий изготовлены из нержавеющей стали, потому что они могут противостоять ржавчине или коррозии. Поскольку лезвие будет соприкасаться с большим количеством влажных продуктов, таких как лук и помидоры, рекомендуется убедиться, что оно устойчиво к ржавчине. Нержавеющая сталь не только устойчива к воде, но и очень прочна и проста в уходе.

Вам не нужно беспокоиться о том, что какие-либо осколки стали попадут в вашу еду, и вам не придется менять лезвие в течение длительного времени, потому что они действительно могут выдержать испытание временем. Если вы заметили, что лезвие вашего измельчителя изготовлено из материала, отличного от нержавеющей стали, возможно, вам придется заменить его раньше или ухаживать за ним по-другому, поэтому обязательно прочитайте руководство пользователя перед очисткой.

Цена

Кухонный измельчитель может стоить вам от 10 до 50 долларов, поэтому понимание того, что вы хотите от этого прибора, имеет решающее значение для принятия правильного решения при покупке. Вообще говоря, ручной измельчитель еды будет стоить меньше, чем электрическая версия, поэтому, если вы хотите что-то более экономичное, выбирайте первое. Если вы планируете использовать его часто, вы можете потратить несколько дополнительных долларов на электрическую версию. Мало того, что он может обрабатывать больше пищи за один раз, его также легко использовать нажатием кнопки, поэтому нет необходимости проворачивать или нажимать что-либо, чтобы нарезать пищу.

Типы измельчителей

Ручной

Наиболее распространенные типы измельчителей пищевых продуктов с ручным управлением. Они намного дешевле и очень просты в использовании. Эти измельчители обычно управляются режущей решеткой, а продукты измельчаются в пластиковую крышку или контейнер. Они идеально подходят для нарезки овощей, таких как лук, перец, морковь, сельдерей и грибы. Если продукт больше по размеру, его необходимо разрезать настолько, чтобы он поместился в измельчителе, прежде чем его можно будет нарезать.

Хотя этим ручным измельчителям по-прежнему требуется немного усилий, чтобы нарезать овощи, это все же намного проще и быстрее, чем нарезать все эти овощи вручную. Они также довольно компактны, поэтому, если у вас нет тонны дополнительного кухонного пространства, вы, вероятно, все равно сможете поместить ручной измельчитель в ящик или шкаф.

Хорошо знать

Если вы собираетесь приобрести ручной измельчитель, который оставляет нарезанный продукт прямо на разделочной доске, возможно, стоит инвестировать в скребок для стола или PrepTaxi, которые помогут вам соскребать нарезанные ингредиенты и переносить их. в миску, сковороду, противень или куда угодно. Используя кухонный измельчитель и скребок для стола, вы сэкономите много времени на приготовлении ингредиентов, и вам не придется беспокоиться о нарезанных продуктах, разбросанных по всей кухне.

Электрический

Электрические кухонные измельчители (они же мини-кухонные комбайны) — отличный способ сократить время приготовления. Они занимают небольшое место на прилавке и требуют доступа к розетке (хотя есть некоторые измельчители с батарейным питанием, которые не требуют шнура). В отличие от полноразмерных кухонных комбайнов, электрические измельчители намного меньше, имеют только один вариант лезвия и не могут обрабатывать столько продуктов. Электрические измельчители могут нарезать небольшое количество продуктов, а кухонные комбайны — делать пюре, тесто и соусы. Однако, в отличие от ручных измельчителей, электрические измельчители также могут делать заправки для салатов, майонез и другие эмульгированные соусы.

Техническое обслуживание

По большей части кухонные измельчители, включая их лезвия, чаши и крышки, можно мыть в посудомоечной машине. Тем не менее, чтобы сохранить остроту и целостность лезвия, вероятно, в ваших интересах не мыть в посудомоечной машине, а мыть вручную. К сожалению, лезвия этих чопперов нельзя затачивать, поэтому важно заботиться о них как можно лучше. Они должны прослужить вам долго, но не вечно, поэтому, если вы заметили, что лезвие затупилось, вероятно, пришло время его заменить. Некоторые бренды предлагают замену деталей, поэтому сначала посмотрите, можно ли просто заменить лезвие, прежде чем покупать новый прибор.

Замачивание деталей в горячей мыльной воде — отличный способ удалить все остатки. Если вы можете, это хорошая идея, чтобы проникнуть в укромные уголки вокруг лезвия, внутри прижимных приспособлений для пищевых продуктов и вокруг трубки с помощью ершика для бутылок или зубной щетки. В случае с электрическими кухонными комбайнами убедитесь, что устройство остыло и отключено от сети, если вы собираетесь протирать основание горячей влажной тканью. Никогда не погружайте электронную базу в воду.

Часто задаваемые вопросы 

Можно ли использовать измельчитель для пищевых продуктов, чтобы приготовить арахисовое масло?

Электрические измельчители, которые работают как мини-кухонные комбайны, можно использовать для приготовления пюре, включая арахисовое масло. Теоретически то же самое может делать ручной измельчитель, но это потребует гораздо больше времени и усилий, чем хотелось бы потратить большинству домашних поваров.

Можно ли использовать измельчитель для измельчения вареного мяса?

Это зависит от измельчителя и мяса. Ветчина имеет прекрасную текстуру, которую легко измельчить как ручным, так и электрическим измельчителем. Нарезать вареную куриную грудку, чтобы сделать куриный салат, было бы легко во многих измельчителях. Стейк средней прожарки будет более сложной задачей и может быть невозможен в некоторых измельчителях.

Зачем доверять ели?

Донна Карри — тестировщик продуктов и автор статей для The Spruce Eats. Она также является плодовитым блоггером о еде и автором книги «Сделай хлеб заранее», целью которой является демистификация искусства выпечки хлеба. Донна любит проверять новые кухонные гаджеты — она протестировала сотни продуктов для The Spruce Eats, в том числе восемь измельчителей для этого обзора.

8 лучших овощечисток 2023 года, протестированные и проверенные

Источники статей

The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Лучшие измельчители еды 2022 года. Делиш. https://www.delish.com/kitchen-tools/g39959548/best-food-choppers/

3 лучших кухонных комбайна 2023 года

Мы независимо проверяем все, что рекомендуем. Когда вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Узнать больше›

1. Кухня
2. Мелкая кухонная техника

Обновлено в ноябре 2022 г.

7 ноября 2022 г.

Если вы повар, которому нужно быстро накрыть стол, кухонный комбайн может стать дополнительной парой рук на кухне. Это позволит вам приготовить самые разные блюда — натираете ли вы сыр, шинкуете орехи, нарезаете овощи или замешиваете тесто — с молниеносной скоростью. Мы тестируем кухонные комбайны с 2013 года и по-прежнему убеждены, что простой, прочный и мощный кухонный комбайн Cuisinart Custom на 14 чашек — лучший выбор для большинства домашних поваров.

Наш выбор

Кухонный комбайн Cuisinart Custom на 14 чашек

Это одна из самых простых моделей Cuisinart, но она измельчает, нарезает и замешивает лучше, чем любой другой кухонный комбайн, который мы нашли менее чем за 250 долларов.

Кухонный комбайн Cuisinart Custom на 14 чашек нам нравится за его простоту. Упрощенная конструкция этой модели на 14 чашек упрощает ее использование и очистку по сравнению с моделями с большим количеством настроек или несколькими чашами. Он поставляется с несколькими аксессуарами и дисками, которые необходимы для выполнения обычных кухонных задач, но ничего лишнего. Этот кухонный комбайн также имеет простой интерфейс, всего две кнопки и одну чашу. Однако его простота не достигается за счет производительности. В наших тестах Cuisinart исключительно хорошо справился с множеством задач измельчения, шинковки и смешивания, и он построен более прочно, чем другие процессоры в своем ценовом диапазоне.

Реклама

Бюджетный вариант

Измельчитель KitchenAid на 3,5 чашки

Этот мини-комбайн на 3,5 чашки слишком мал для приготовления теста для хлеба или салата из капусты, но идеально подходит для измельчения одной луковицы или приготовления небольших порций майонеза или винегрета. .

Мы рекомендуем недорогой кухонный измельчитель KitchenAid на 3,5 чашки всем, кто хочет приготовить небольшие порции соусов, спредов или мирапуа. Он нарезал овощи более равномерно, чем другие протестированные нами мини-модели. Кроме того, его банка с ручкой и кнопкой включения была наиболее удобной в использовании. И этот KitchenAid — отличный вариант для людей, которые не хотят вкладывать деньги в машину за 250 долларов. В ней нельзя замесить тесто или измельчить ингредиенты, но можно измельчить или нарезать небольшими порциями овощи или орехи, что более утомительно делать руками.

Выбор апгрейда

Breville Sous Chef 16 Pro

Мы рекомендуем этот большой комбайн на 16 чашек, только если вы готовите для большой компании несколько раз в неделю. Sous Chef более чем в два раза дороже Cuisinart Custom 14, и он мощнее (и намного больше), чем нужно большинству людей.

Breville Sous Chef 16 Pro более мощный, чем Cuisinart Custom 14, так что это машина, которая вам понадобится, когда вы готовите для больших групп или если вы обрабатываете пищу несколько раз в неделю. Его двигатель мощностью 1200 Вт и продуманная конструкция экономят ваше время при использовании и очистке. На самом деле, несмотря на множество аксессуаров для Sous Chef на 16 чашек, это была одна из самых простых моделей в уходе. Тем не менее, если вы используете кухонный комбайн только изредка, высокая стоимость Breville, вероятно, перевешивает его преимущества. А учитывая, что этот процессор огромен — более 18 дюймов в высоту и почти 20 фунтов — вам понадобится большой счетчик, чтобы держать его включенным.

Все, что мы рекомендуем

Наш выбор

Кухонный комбайн Cuisinart Custom на 14 чашек

Это одна из самых простых моделей Cuisinart, но она постоянно измельчает, нарезает и замешивает лучше, чем любой другой кухонный комбайн, для которого мы нашли менее 250 долларов.

Budget pick

Измельчитель KitchenAid на 3,5 чашки

Этот мини-комбайн на 3,5 чашки слишком мал для приготовления теста для хлеба или салата из капусты, но идеально подходит для измельчения одной луковицы или приготовления небольших порций майонеза или винегрета.

Выбор апгрейда

Breville Sous Chef 16 Pro

Мы рекомендуем этот большой комбайн на 16 чашек, только если вы готовите для большой компании несколько раз в неделю. Sous Chef более чем в два раза дороже Cuisinart Custom 14, и он мощнее (и намного больше), чем нужно большинству людей.

Исследование

• Почему нам следует доверять
• Кому следует приобрести этот
• Кухонный комбайн или блендер: какой выбрать?
• Как мы выбрали
• Как мы тестировали
• Наш выбор: Кухонный комбайн Cuisinart Custom на 14 чашек
• Недостатки, но не преграды
• Заметки о долгосрочных испытаниях
• Бюджетный выбор: KitchenAid 3,5-чашечный измельчитель
• Выбор повышения: Breville Pro16 Sous
• Уход и техническое обслуживание
• Конкуренты
• Источники

Почему нам стоит доверять

Чтобы помочь нам разобраться в характеристиках отличного кухонного комбайна, мы обратились к двум авторам бестселлеров: поваренных книг по пищевой промышленности: Джин Андерсон, лауреат премии Джеймса Берда, автор Process This , и Норен Джиллетц, автор книги The New Food Processor Bible . Оба автора были первыми последователями, купив свои первые Cuisinarts вскоре после того, как компания представила технику, в 1970-х годах. В совокупности они наработали тысячи часов на многих машинах. Пытаясь выбрать модели для тестирования, мы также просматривали обзоры из других изданий, таких как Serious Eats, и изучали отзывы пользователей на Amazon, Macy’s и других сайтах.

Майкл Салливан (Michael Sullivan) — старший штатный писатель Wirecutter, который занимается производством пищевых продуктов с 2016 года. Для этого руководства он провел десятки часов, измельчая сыр, нарезая овощи, замешивая тесто и взбивая майонез. Это руководство основано на работе заместителя редактора Wirecutter Кристин Сир Клиссет.

Кто должен получить этот

Если такие задачи, как измельчение орехов, нарезка овощей и измельчение сыра, для вас слишком утомительны, напряженны или отнимают много времени, чтобы выполнять их вручную, вам следует подумать о приобретении кухонного комбайна. Этот кухонный инструмент также удобен для смешивания соусов, таких как хумус, приготовления домашнего майонеза и замешивания теста для пирогов или хлеба.

Для обработки небольших партий ингредиентов вы можете приобрести мини-кухонный комбайн, даже если у вас уже есть полноразмерная версия. Мини-процессоры наиболее полезны для таких задач, как нарезка одной луковицы, приготовление заправки для салата или приготовление небольшой порции соуса песто. Мини-модель будет обрабатывать меньшие количества более эффективно, чем полноразмерная модель, а ее миниатюрный размер означает, что мини-модель легче перемещать по прилавку, хранить и чистить.

Если у вас есть старая машина, которая до сих пор хорошо работает, используйте ее. Но если моторная база вашей текущей машины настолько легкая, что прибор спотыкается о прилавок во время работы, или если мотор заедает во время замешивания теста, вам следует подумать о переходе на модель с более тяжелой конструкцией и лучшим двигателем.

Кухонный комбайн или блендер: какой выбрать?

Несмотря на то, что их функции частично совпадают, кухонные комбайны и блендеры не являются взаимозаменяемыми устройствами. Кухонный комбайн — лучший инструмент для измельчения и измельчения, потому что его широкое основание позволяет лезвиям нарезать большее количество продуктов за один раз, поэтому вы можете быстро и равномерно измельчить ингредиенты. Большинство полноразмерных кухонных комбайнов также оснащены лезвиями для нарезки и измельчения, чего не может сделать блендер. В то время как многие люди используют кухонный комбайн для измельчения овощей, этот прибор также является вашим лучшим помощником для легкой терки сыра, нарезки картофеля для гратена, измельчения свежих хлебных крошек или быстрого измельчения масла в муку для приготовления теста для пирога.

Вы также можете использовать кухонный комбайн для приготовления соусов и соусов, но он даст более грубую текстуру, чем мощный блендер — он лучше всего подходит для таких продуктов, как хумус и песто. Вам понадобится блендер, если вы хотите приготовить шелковистые коктейли или пюре из жидкостей, таких как суп, которые могут разбрызгиваться и вытекать из чаши кухонного комбайна в форме пончика.

Как мы выбрали

Пообщавшись с экспертами и потратив годы на длительные испытания нескольких моделей, мы определили, какие качества мы ищем в хорошем кухонном комбайне:

Острые полезные насадки; несколько дополнений: Все кухонные комбайны поставляются с S-образным лезвием для измельчения, а большинство полноразмерных моделей также имеют пару дисков для терки или нарезки ломтиками. В наших тестах мы искали лезвия и терки, которые были бы острыми из коробки и достаточно прочными, чтобы оставаться острыми в течение многих лет использования, чтобы они могли равномерно измельчать нежные травы и твердые орехи, равномерно натирать сыр и аккуратно нарезать овощи.

Помимо основного лезвия и одного диска для шинковки и нарезки, вам больше ничего не нужно. Многие кухонные комбайны также поставляются с лезвием для теста из пластика, но мы обнаружили, что металлическое лезвие также хорошо смешивает тесто, поэтому мы не думаем, что лезвие для теста обязательно. Обычно вы можете приобрести все, от насадки для сока до дисков для нарезки жульена, отдельно, но такие дополнения часто остаются неиспользованными. Оба автора поваренных книг, с которыми мы разговаривали, по сути, сказали, что эти надстройки — пустая трата денег, поэтому мы их не тестировали.

Большая вместимость или мини, ничего промежуточного: В прошлом мы тестировали кухонные комбайны вместимостью от 11 до 14 чашек, которые, по словам авторов кулинарных книг Джин Андерсон и Норин Джиллетц, были идеальным размером для большинства домашних поваров. Но после нескольких циклов тестирования мы решили сосредоточиться на полноразмерных моделях на 14 чашек и больше, которые оказались более эффективными и полезными. Как сказал Джиллетц: «Всегда лучше быть немного больше, чем немного меньше. Это одна инвестиция, которая прослужит вам много лет. Вы пожалеете, что взяли ту, которая недостаточно велика». Если вы готовите для семьи или просто много готовите, вам больше подойдет машина большего размера.

Тем не менее, мы также рассмотрели мини-кухонные комбайны (также называемые мини-измельчителями). Некоторые полноразмерные модели поставляются с дополнительной чашей меньшего размера, которая по сути действует как мини-кухонный комбайн, но в большинстве случаев мы обнаружили, что специальный мини-комбайн работает лучше. Мини-кухонные комбайны имеют чаши емкостью от 1,5 до 6 чашек, но мы сосредоточились на чашах емкостью около трех чашек. Модели меньшего размера слишком ограничены, и если вы считаете, что вам нужна модель больше трех чашек, вам, вероятно, лучше выбрать полноразмерную модель.

Некоторые загрузочные трубки были слишком широкими, например, в кухонном комбайне Magimix от Robot-Coupe 14-Cup (слева), из-за чего морковь падала вбок и нарезалась неравномерно. Узкая вставка подающей трубки на Cuisinart Custom 14 (справа) удерживает морковь в вертикальном положении во время шинковки. Фото: Майкл Хессион

Некоторые кухонные комбайны, такие как кухонный комбайн Magimix от Robot-Coupe 14-Cup (на фото выше), имеют широкий зазор между измельчающим диском и крышкой чаши, что позволяет крупным кускам пищи скользить в кухонный комбайн. миска. Фото: Майкл Хессион

Некоторые загрузочные трубки были слишком широкими, например, в кухонном комбайне Magimix от Robot-Coupe 14-Cup (слева), из-за чего морковь падала вбок и нарезалась неравномерно. Узкая вставка подающей трубки на Cuisinart Custom 14 (справа) удерживает морковь в вертикальном положении во время шинковки. Фото: Майкл Хессион

Простота в использовании: Большинство кухонных комбайнов, которые мы рассмотрели, были относительно просты в эксплуатации, с не более чем кнопкой включения/выключения и кнопкой импульсного режима (удобно для грубой измельчения продуктов). Но то, как чаша собрана, может существенно повлиять на простоту использования процессора. Миски с меньшим количеством деталей и аксессуаров легче собирать и чистить, как и миски с меньшим количеством уголков и щелей между деталями.

Размер подающих трубок в крышке (используемых для загрузки картофеля, моркови или других кусков пищи, которые необходимо нарезать или измельчить) также имеет значение. Большинство полноразмерных процессоров поставляются с широкой подающей трубкой, оснащенной прижимом для пищевых продуктов, который имеет более узкую подающую трубку (с собственным прижимом) в центре. Большая трубка должна быть достаточно большой, чтобы в нее легко поместился кусок сыра или картофеля, поэтому вам не придется тратить время на нарезку продуктов на достаточно маленькие кусочки, чтобы поместиться. Но меньшая трубка должна быть достаточно узкой, чтобы удерживать морковь и другие тонкие продукты в вертикальном положении во время нарезки.

Тяжелое основание: Хороший кухонный комбайн должен иметь мощный двигатель и тяжелое основание, которое прикрепляет его к прилавку, чтобы комбайн мог замешивать крепкое дрожжевое тесто. Машины низкого качества, которые обычно легче, часто скользят по прилавку при обработке теста, а двигатель может даже заклинить.

Как мы тестировали

Для начала мы проверили, насколько равномерно каждый кухонный комбайн может измельчить различные ингредиенты, включая лук, волокнистую морковь, мягкие помидоры, нежную петрушку и цельный миндаль. Мы также сделали партию майонеза в 1 чашку в процессорах, чтобы увидеть, насколько быстро и равномерно они могут производить стабильное эмульгирование. Мы замесили тесто для пиццы в каждом полноразмерном процессоре, чтобы проверить, сможет ли двигатель выдержать суровые условия замеса. С помощью процессоров, поставляемых с диском для натирания, мы также пытались измельчить как морковь, так и мягкий сыр моцарелла (который может превратиться в кашу, если лезвия терки не острые). Наконец, мы чистили чаши, крышки, диски и прижимные лапки каждой модели вручную — восемь раз. Этот тест выявил больше труднодоступных уголков и закоулков, чем мы ожидали найти в некоторых машинах.

Наш выбор: Кухонный комбайн Cuisinart Custom на 14 чашек

Наш выбор

Кухонный комбайн Cuisinart Custom на 14 чашек

лучше, чем любой другой кухонный комбайн, который мы нашли менее чем за 250 долларов.

Кухонный комбайн Cuisinart Custom на 14 чашек был нашим лучшим выбором с 2013 года, потому что он делает все, что должен делать отличный кухонный комбайн, без каких-либо ненужных дополнений. С одним лезвием, одним диском для терки и одним диском для нарезки этот процессор с 14 чашками преуспел почти во всех задачах измельчения и шинковки, которые мы пытались выполнить, работая так же или лучше, чем дорогостоящие машины с большим количеством насадок. В отличие от некоторых других протестированных нами моделей, дно Cuisinart оставалось стабильным на столе даже при обработке двойных партий теста. Эту модель легко чистить, а насадки аккуратно хранятся внутри чаши, предотвращая беспорядок.

В наших тестах Cuisinart равномерно нарезал почти все, включая сочные помидоры. (Единственным исключением был миндаль — подробнее об этом в разделе «Недостатки», а не о недостатках ниже.) Терка также измельчала мягкий сыр моцарелла, не слипаясь. И мы сделали майонез в Cuisinart более крепким и стабильным, чем в любой другой полноразмерной модели, которую мы тестировали.

Cuisinart имеет мощный двигатель и тяжелое основание (примерно 18 фунтов с чашей), что делает его устойчивым. Хотя его двигатель мощностью 750 Вт менее мощный, чем у некоторых других моделей, которые мы тестировали, таких как Breville Sous Chef мощностью 1200 Вт (наш выбор для обновления), это не повлияло отрицательно на производительность Cuisinart. Приготовление теста для пиццы было нашим самым интенсивным тестом, и Custom 14 замешивал его без особых усилий, не шатаясь по прилавку, как некоторые другие процессоры, которые мы пробовали.

Мы также оценили большую рабочую чашу Cuisinart на 14 чашек, в которой достаточно места для натирания сыра или измельчения больших порций ингредиентов капустного салата. Для сравнения, мы обнаружили, что протестированный нами Cuisinart на 11 чашек был слишком маленьким, особенно при обработке влажных ингредиентов. (Жидкость имела тенденцию вытекать из миски Prep.)

Сначала Cuisinart казался каким-то тщедушным по сравнению с некоторыми другими моделями, которые хвастались чашами для гнездования, более высокими основаниями и большими коробками с насадками. Но после многих лет использования его на нашей тестовой кухне и в наших домах мы продолжаем восхищаться простотой Cuisinart. Нам нравится, что он поставляется только с одной чашей и двумя кнопками управления: импульсный режим и включение. В комплекте только самые полезные насадки: нож для измельчения из нержавеющей стали и диски для шинковки и нарезки. Более ранние версии Cuisinart Custom 14 включали лезвие для теста, и вы все еще можете приобрести его на веб-сайте Cuisinart. Но мы находим лезвия для теста ненужными и успешно готовим тесто, используя обычные лезвия для измельчения в течение многих лет.

Наконец, рабочую чашу Cuisinart Custom 14 было легче чистить, чем чаши большинства других протестированных нами моделей. Мы чистили каждую модель восемь раз, так что мы хорошо знали грязь, которая может попасть в ловушку в более сложных крышках. Мы также ценим полую ручку Cuisinart, которая не так сильно задерживает частицы пищи и влагу, как закрытая ручка Breville Sous Chef.

Аккуратно разложив по слоям, вы можете хранить все лезвия и диски Cuisinart в рабочей чаше с закрытой крышкой, что экономит место при хранении (и не дает вам выдавить руку о лезвие, лежащее в ящике стола) . Напротив, наш выбор обновления, Breville Sous Chef 16 Pro, поставляется с множеством дисков и аксессуаров, требующих больше места для хранения. При высоте всего 15 дюймов Cuisinart также должен поместиться под большинством шкафов. Нам нравится его немного ретро, ​​гладкий дизайн, а основание также доступно в нескольких цветах (каждый из которых имеет свой номер модели).

Трехлетняя гарантия Cuisinart на детали и пятилетняя гарантия на двигатель не самые лучшие среди протестированных нами моделей, но все же довольно хорошие. А кухонные комбайны Cuisinart имеют солидную репутацию благодаря своей долговечности — как ни странно, мы знаем некоторые из них, которые прослужили десятилетиями.

Недостатки, но не недостатки

Единственная задача, в которой Cuisinart Custom 14 не преуспел, — это измельчение орехов. Большинство из них были равномерно порублены, но была горсть орехов, которые остались крупными кусочками. Поскольку Cuisinart справился со всеми остальными задачами, мы не думаем, что это нарушает условия сделки.

Мы прочитали несколько отзывов людей, которым не понравилось, как крышка Cuisinart Custom 14 фиксируется с загрузочной трубкой сзади, а не спереди (что является стандартом для большинства моделей). Тем не менее, мы думаем, что на самом деле легче увидеть ингредиенты в чаше, когда загрузочная трубка расположена в задней части крышки.

Диск для нарезки Cuisinart не регулируется, как диск для нарезки су-шефа Breville, у которого есть несколько настроек, как у мандолины. Но вы можете купить дополнительные диски для нарезки через Cuisinart, если они вам нужны. Входящий в комплект диск для нарезки нарезает примерно 5 миллиметров, что подходит для большинства задач, но вам, вероятно, понадобится диск для нарезки 2 миллиметра для приготовления домашних картофельных чипсов.

Cuisinart не поставляется с кейсом для хранения насадок. Если вы не хотите хранить насадки в чаше, стоит приобрести чехол примерно за 30 долларов.

Заметки о длительном тестировании

Мы тестируем Cuisinart Custom 14 с 2013 года, и он остается рабочей лошадкой на кухне. Год за годом мы готовили в нем салаты, тертый сыр, соусы-смеси, рубленые орехи и замешивали тесто для пиццы, и он продолжает работать хорошо. Чаша на 14 чашек не протекает, а элементы управления именно то, что вам нужно. Чаша немного поцарапана (потому что мы хранили в ней острые лезвия), но в остальном она выглядит как новая. Мы обнаружили, что немного раздражает чистка под кнопками включения/выключения, но влажная губка или бумажное полотенце облегчают задачу.

Один из сотрудников Wirecutter, который изначально скептически отнесся к большой чаше на 14 чашек, сказал, что до сих пор их Cuisinart не был ни слишком маленьким, ни слишком большим для каких-либо приготовлений. Другой сотрудник (который признался, что был немного груб со своей машиной) заменил свой Cuisinart на новый после 11 лет использования. Между тем, старший редактор по кухне и бытовой технике Маргерит Престон до сих пор использует Cuisinart Custom 14 десятилетней давности, который она унаследовала от своих родителей.

Бюджетный вариант: KitchenAid 3.5 Cup Food Chopper

Бюджетный вариант

Измельчитель KitchenAid на 3,5 чашки

Этот мини-комбайн на 3,5 чашки слишком мал для приготовления теста для хлеба или салата из капусты, но идеально подходит для измельчения одной луковицы или приготовления небольших порций майонеза. или винегрет.

Недорогой кухонный измельчитель KitchenAid на 3,5 чашки предлагает лучшее соотношение цены и качества, которое мы нашли в мини-процессоре. Он равномерно нарезает ряд ингредиентов, в том числе жесткую крупную морковь. Эта машина является хорошим дополнением к полноразмерной модели или отличной альтернативой, если вы не хотите много тратить. В наших тестах этот процессор работал даже лучше, чем мини-насадки, которые поставляются с некоторыми из более крупных процессоров. Он слишком мал для замешивания теста для хлеба и не имеет насадок для измельчения или нарезки, но он отлично подходит для быстрого выполнения основных задач, его легче чистить и хранить, чем полноразмерную модель.

Измельчитель выглядит почти так же, как полноразмерный комбайн, за исключением того, что у него есть ручка, которую можно настроить на «измельчение» или «пюре». В режиме измельчения лезвие движется с более низкой скоростью вращения, а кнопка приготовления пюре работает с большей скоростью. Как и Cuisinart Mini-Prep Plus (наш бывший выбор мини-измельчителя), эта модель работает, только пока вы удерживаете нажатой кнопку «вкл». Но конструкция KitchenAid позволяет сделать это особенно легко. Чтобы управлять им, вы нажимаете на язычок в верхней части ручки, что нам показалось более удобным, чем удерживать кнопки на основании Cuisinart Mini-Prep Plus.

KitchenAid измельчает более равномерно, чем другие протестированные нами мини-процессоры, и делает это очень быстро. Он нарезал лук кубиками более последовательно, чем Cuisinart Mini-Prep Plus, и равномерно нарезал помидор на четвертинки — нам пришлось разрезать помидор на более мелкие кусочки, чтобы получить те же результаты, используя другие модели. Food Chopper также аккуратно измельчил петрушку, тогда как Cuisinart Mini-Prep Plus порвал ее, заставив ее быстрее окислиться. Одна задача, с которой этот процессор не справляется, — это равномерное измельчение цельного миндаля, но это типично для большинства мини-измельчителей. Полноразмерные процессоры лучше всего подходят для измельчения орехов.

У большинства мини-измельчителей нет массивных оснований, как у полноразмерных процессоров, и кухонный измельчитель не является исключением. Однако при весе чуть менее 2 фунтов он имеет немного более тяжелое основание, чем другие мини-модели, что помогает ему оставаться стабильным. И мы не заметили никакого напряжения или заикания 240-ваттного двигателя этой модели, даже когда он нарезал волокнистую гигантскую морковь. Пока вы не пытаетесь использовать кухонный измельчитель для тяжелых задач, таких как приготовление орехового масла, мы не думаем, что существует большой риск перегорания двигателя.

KitchenAid отлично справляется с эмульгированием. На самом деле, из всех кухонных комбайнов, блендеров и погружных блендеров, которые мы тестировали для различных направляющих, мы обнаружили, что проще всего делать майонез в мини-кухонном комбайне, таком как Food Chopper. Это связано с тем, что на его крышке есть небольшая выемка для масла и небольшое отверстие, которое позволяет маслу выливаться прямо на лезвия, поэтому у вас есть постоянный, размеренный поток. С помощью этого метода майонез собирается вместе, и вам не нужно контролировать поток масла.

Этот KitchenAid состоит из относительно небольшого количества деталей и легко разбирается для очистки. Мы особенно ценим то, что у миски есть ручка, так как мы изо всех сил пытались снять миски, у которых ее не было, особенно когда мы работали жирными руками. На кухонный измельчитель распространяется годовая гарантия, которая является стандартной для приборов в этом ценовом диапазоне, и вы можете получить основание в широком диапазоне цветов.

Заметки о долгосрочных испытаниях

Мы проводили долгосрочные испытания измельчителя KitchenAid на 3,5 чашки с 2017 года. шнур хранится — он прост в использовании и продолжает равномерно измельчать. Измельчитель пищевых продуктов также справлялся с тяжелыми задачами: один из сотрудников Wirecutter, которому принадлежит эта машина (и у которого нет места для более крупной машины на его крошечной кухне), успешно использовал ее для приготовления теста для пирогов небольшими партиями.

Выбор обновления: Breville Sous Chef 16 Pro

Выбор обновления

Breville Sous Chef 16 Pro

Мы рекомендуем этот большой комбайн на 16 чашек, только если вы готовите для большой компании несколько раз в день. неделя. Sous Chef более чем в два раза дороже Cuisinart Custom 14, и он мощнее (и намного больше), чем нужно большинству людей.

С точки зрения чистой производительности, Breville Sous Chef 16 Pro был признан лучшим из протестированных нами кухонных комбайнов. Он предлагает дополнительную мощность; большая чаша для смешивания на 16 чашек; и более приятные функции по сравнению с Cuisinart Custom 14. И он хорошо показал себя во всех тестах, особенно в нарезке. Sous Chef съел целую красновато-коричневую картофелину менее чем за секунду — заметно быстрее, чем любая другая модель. И, несмотря на свою мощь, су-шеф был самым тихим из всех при замешивании теста. Но он негабаритный и значительно дороже, чем Cuisinart, и поставляется с громоздким набором аксессуаров, которые вам могут не понадобиться.

Су-шеф Breville равномерно нарезал помидоры и лук кубиками, а также нарезал орехи до более однородной текстуры, чем Cuisinart. Диск-терка су-шефа легко измельчает мягкий сыр моцарелла. И хотя мы не большие поклонники мини-чашек на большинстве больших процессоров, нам больше всего понравилась чаша Sous Chef на 2½ чашки из тех, что мы пробовали. Более глубокая, чем другие, эта чаша имеет дизайн, который, кажется, облегчает равномерное измельчение свежей петрушки.

Продуманный дизайн су-шефа — это то, что действительно привлекло нас в этой машине. Нам нравится, как чаша ровно прилегает к основанию двигателя. Другие машины требуют, чтобы вы надели чашу на хвостовик на основании, но Sous Chef имеет плоскую насадку, при этом хвостовик прикреплен к внутренней части рабочей чаши. Это означает, что если вы любите готовить по пропорциям, вы можете поставить чашу на кухонные весы и отмерить в нее ингредиенты с прикрепленным лезвием, а затем легко соединить чашу с моторным основанием. Если вам когда-нибудь приходилось надевать лезвие на кучу муки в чаше комбайна, вы оцените эту конструктивную особенность.

Нам также нравится, что рабочую чашу можно снять вместе с крышкой. Кухонный комбайн KitchenAid на 13 чашек с системой ExactSlice и кухонный комбайн Cuisinart FP-12DCN Elite Collection также имеют эту удобную функцию, но большинство моделей (включая Cuisinart Custom 14) требуют, чтобы вы ослабили крышку перед извлечением чаши.

Breville явно уделил много внимания и другим элементам дизайна. Sous Chef — единственная протестированная нами модель с ЖК-таймером (который ведет прямой и обратный отсчет), а также у этой модели есть убирающееся отделение для шнура. В дополнение к стандартным лезвиям Sous Chef поставляется с реверсивным диском для шинковки и регулируемым диском для нарезки, толщина которого варьируется от 0,33 мм до 8 мм (это настоящая альтернатива использованию мандолины). Мы не пробовали использовать диск для картофеля фри, диск для жульена или насадки для эмульгирующего диска, но мы использовали удобную чистящую щетку, которая отлично справилась с удалением застрявших кусочков из диска для нарезки. Очевидным недостатком всех этих насадок является то, что они занимают много места и могут не найти большого применения (например, как часто вы готовите картофель фри?). Мы ценим то, что Breville предоставляет ящик для хранения насадок, но коробка занимает почти столько же места в шкафу, сколько и сама машина.

Еще одним недостатком Sous Chef является то, что майонез получается немного слабее, чем у Cuisinart Custom 14 и протестированных нами мини-процессоров. Кроме того, его вставка для мини-чаши не измельчала миндаль равномерно, поэтому мы рекомендуем использовать для этой задачи чашу на 16 чашек.

Су-шеф имеет прочную конструкцию с массивным основанием, которое весит около 15½ фунтов (без чаши). Этот процессор также поставляется с ограниченной годовой гарантией на продукт и 25-летней гарантией на двигатель — безусловно, самая продолжительная гарантия на двигатель из всех протестированных нами моделей.

Уход и техническое обслуживание

Лезвия кухонного комбайна не предназначены для заточки. Ваша должна прослужить вам долго. Но, как сказал нам Куизинарт, если вы используете лезвие «более агрессивно или чаще, чем средний потребитель, оно может затупиться». Если это произойдет, и Cuisinart, и Breville продадут сменные лезвия.

Что касается очистки, Новая Библия кухонного комбайна Гиллетц рекомендует налить воду и несколько капель средства для мытья посуды в рабочую чашу и запустить машину. Щетка для бутылок удобна для чистки вокруг трубки подачи, внутри прижимных приспособлений и вдоль острых лезвий. Никогда не погружайте основание кухонного комбайна в воду; только протрите его влажной тканью или губкой.

После тестирования моделей с ящиками для хранения мы обнаружили, что такие ящики удобны для организации навесного оборудования, и в них стоит инвестировать, если ваша модель не поставляется с ящиками. Вы также можете разместить лезвия и диски в специальном контейнере, корзине или другой емкости в стиле Tupperware. Мы храним дополнительные лезвия и диски Cuisinart Custom 14 внутри рабочей чаши процессора, но имейте в виду, что это может поцарапать чашу.

Большинство брендов продают запасные части, которые могут пригодиться после истечения срока ограниченной гарантии на детали. Вы найдете сменные миски, толкатели для продуктов, лезвия и различные другие насадки для Cuisinart Custom 14 и Breville Sous Chef 16 Pro (хотя следует отметить, что они могут быть довольно дорогими). Иногда вы можете найти более дешевые подержанные детали на eBay, но убедитесь, что вы указали правильный номер модели.

Конкуренция

Полноразмерные кухонные комбайны

The Cuisinart Complete Chef измельчает, нарезает и готовит еду в одной чаше из нержавеющей стали на 18 чашек (она поставляется с насадками и встроенными рецептами приготовления блюд). как ризотто или тушеная говядина). Нам не терпелось увидеть, как он будет сравниваться с Термомиксом (очень дорогим блендером, который готовит, и у которого есть что-то вроде культа за пределами США), но мы не смогли заставить его работать. Мы, вероятно, только что получили лимон, но это не сулит ничего хорошего для устройства за 700 долларов (на момент публикации этой публикации). Ошибка постоянно появлялась на экране каждый раз, когда мы пытались запустить его, даже когда были установлены правильное крепление крышки и лезвия. Представитель службы поддержки, с которым мы говорили, не смог дать много рекомендаций, поскольку они не были знакомы с моделью (они даже признались, что она не часто продается).

Несмотря на этот сбой, мы все же смогли изучить базу данных рецептов, в которой было легко ориентироваться. Запрограммированные рецепты кажутся простыми, но их всего 201. Это может звучать как много, но у этой модели нет возможности добавлять больше рецептов в свою цифровую базу данных в будущем (что может сделать Термомикс), поэтому вы застряли с тем, что вы получаете на момент покупки. Эта модель также занимает много места на прилавке и весит 30 фунтов; это определенно не то, что вам захочется часто таскать по кухне. В идеале мы хотели бы протестировать работающую модель в будущем, но мы считаем, что пока можем отказаться от The Complete Chef из-за ее размера, веса, высокой цены, ограниченной базы данных рецептов и отсутствия поддержки клиентов.

Кухонный комбайн Breville Sous Chef 12 BFP660SIL показал хорошие результаты в наших тестах, но он не превзошел по производительности Breville Sous Chef 16 Pro или наш лучший выбор, Cuisinart Custom 14. Sous Chef 12 не мог нарезать помидоры или миндаля так же равномерно, как Sous Chef 16 Pro. Его меньшая емкость на 12 чашек также была более ограниченной, чем чаша Cuisinart на 14 чашек.

Кухонный комбайн Magimix от Robot-Coupe на 14 чашек нас не впечатлил. Он не смог нарезать так же равномерно, как Breville Sous Chef 16 Pro или Cuisinart Custom 14. Загрузочная труба очень широкая, поэтому тонкие продукты вроде моркови падают вбок, а закругленная крышка создает широкий зазор по периметру. ножа для нарезки, позволяя крупным кускам пищи проскальзывать в чашу. Машина также заклинила во время приготовления теста для пиццы и была более шумной, чем другие модели, которые мы тестировали.

Кухонный комбайн Cuisinart FP-13DGM Elemental на 13 чашек и набор для нарезки кубиками не измельчали ​​так равномерно, как наши кирки. Наши тестеры были впечатлены набором для нарезки кубиками, который нарезал твердые овощи, такие как картофель и морковь, на ровные кубики. Однако, поскольку это была единственная задача, в которой эта модель преуспела, мы не думаем, что это лучший вариант для большинства людей. Мотор на Элементале шумный, а база очень легкая.

Мы решили не тестировать кухонный комбайн Braun FP3020 на 12 чашек, поскольку на момент тестирования он стоил примерно столько же, сколько Cuisinart Custom 14, но с меньшей емкостью. Мы не могли оправдать платить больше за меньшую машину. Braun FP3020 также имеет мощность всего 600 Вт по сравнению с 720 Вт у Cuisinart.

Кухонный комбайн Cuisinart FP-12DCN Elite Collection показал хорошие результаты в наших тестах, но он поставляется с прокладкой на крышке, которая часто задерживает муку и липкие ингредиенты. Наши тестеры также предпочли емкость Cuisinart Custom 14 на 14 чашек, а не емкость Elite на 12 чашек.

В ходе наших тестов мы обнаружили, что чаша кухонного комбайна на 14 чашек идеально подходит для большинства людей. По этой причине — и на основании других обзоров, которые мы читали, — мы смогли исключить многие модели от Cuisinart, Breville, Braun, Hamilton Beach, Magimix, Proctor Silex, KitchenAid, Oster и Black+Decker, которые имели чаши с емкостью под 14 чашек.

Мини-кухонные комбайны

Cuisinart Mini-Prep Plus был нашим бывшим мини-измельчителем. Он не мог нарезать так же равномерно, как кухонный измельчитель KitchenAid 3,5 Cup, и двигался по прилавку, изо всех сил пытаясь нарезать жесткую гигантскую морковь. Он также рвал петрушку, в то время как KitchenAid разрезал чисто и ровно.

Sources

1. Sal Vaglica, The Best Food Processors, Serious Eats, 17 октября 2017 г.

2. Джин Андерсон, автор, Process This, телефонное интервью, июль 2013 г.

3. Норен Джиллетц, автор, The New Food Processor Bible, телефонное интервью, июль 2013 г. с 2016 года работал штатным писателем в команде поваров Wirecutter. Ранее он был редактором Международного кулинарного центра в Нью-Йорке. Он работал в различных сферах пищевой и ресторанной индустрии более десяти лет.

   Кристин Сир Клиссет

   Кристин Сир Клиссет — заместитель редактора, отвечающий за домашнее освещение Wirecutter.

   ---

   Learn more

   • 
     Телескопическая сушилка
   • 
     Makita пила
   • 
     Крыльцо из террасной доски
   • 
     Датчик отключения электричества
   • 
     Проект дома 2 этажа с планировкой
   • 
     Галтель на кровле
   • 
     Пасынкование винограда
   • 
     Пороги межкомнатные
   • 
     Маленькое помещение
   • 
     Тумбочка для ванной комнаты без раковины напольная
   • 
     Моргает светодиодная лампа во включенном состоянии 220

   
   
   

   ФИО* E-mail* Запрос*

   Прикрепить файл