Швицкая порода быков

описание, характеристика, плюсы и минусы

Описание породы

800 - 1000 г

Среднесуточный привес

50 - 60 %

Убойный выход

4 - 4.2 %

Жирность молока

3.4 - 3.5 %

Уровень белка

9000 - 9500 кг

Средний надой

2.5 - 3.5 кг/мин

Молокоотдача

Вторая в мире молочная порода по количеству зарегистрированных животных - более 8 миллионов голов, а их общая численность в мире оценивается в более чем 14 миллионов.

История породы

Коричневый швейцарский (Brown swiss) скот считается старейшим из всех молочных пород. Этих животных выводили в северо-восточной части Швейцарии, там их называют "Швайером" или "Коричневым швицером".

Считается, что этот скот был привезен из Германии для увеличения количества скота в Швейцарии, которого примерно до 1860 года часто не хватало. И за этот факт швейцарский Браун также известен как "Браунвиех".

Распространение

Эту породу можно найти в более чем 60 странах. Швицы распространились от тропиков до Полярного круга, включая Европу, США, Южную Америку, Канаду, Австралию, Южную Африку и Новую Зеландию.

Параметры тела

Животные этой породы крупные, обладают удлиненным туловищем (косая длина 44-46 см) и ровной линией спины и поясницы. Грудь глубокая и широкая, 68-70 см и 44-46 см соответственно, с развитым подгрудком. Конечности считаются крепкими и правильно поставленными с черными копытами и обхватом пясти 19-20 см. Высота в холке достигает 155 см, а голова короткая с широким лбом, рога с темными характерными концами. У них гармоничное телосложение, хорошо развитые мышцы, кожа тонкая и плотная. Волосяной покров короткий и густой. Средний вес животного равен 700 кг. Их уши - самая отличительная особенность, поскольку они длинные, большие и пушистые.

Масть

Масть животных варьируется от светло-серой до темно-бурой. Как правило, носовое зеркало животных обрамлено свинцово-серой каймой. От холки до корня хвоста, верхняя линия тела светлая.

Продуктивность

Молочная. Вымя, как правило, объемистое, чашеобразной и округлой формы. Средняя скорость молокоотдачи 2,5-3,5 кг/мин. Средний надой – 9500 кг, жирность молока – 4,0–4,2%, уровень белка – 3,4-3,5 %.

Средняя продолжительность продуктивной жизни 5 лет

Мясная. Молодняк дает высокие приросты при интенсивном выращивании скота на убой – 800-1000 г/сутки. Убойный выход зависит от возраста, упитанности и массы животного, в среднем 50-60%.

Содержание

Коричневый швейцарский скот очень хорошо адаптируется к разным климатическим условиям. Эта порода способна противостоять жаркому и холодному климату, сохраняя при этом высокий уровень производства. Но при этом швицкий скот требователен к условиям кормления и содержания.

Плюсы и минусы

Достоинства:

Соотношение жира и белка, в молоке швейцарского брауна, идеально подходит для сыра.
Высокий надой за период лактации.
Вымя адаптировано к промышленному доению.
Повышенная фертильность - от 10 до 15%.
Послушный темперамент.
Высокая устойчивость к болезням.
Термическая устойчивость и высокая приспособляемость к окружающей среде.
Они имеют большой срок службы, и это помогает снизить стоимость замены стада.

Описание, Фото, Плюсы и Минусы

Выращивая КРС на мясо, начинающие скотоводы пребывают в постоянном поиске продуктивной породы. Одновременно они уделяют внимание таким качествам как скороспелость и плодовитость. Всем требованиям отвечают быки породы швиц, отличающиеся крепким здоровьем. Самцы считаются хорошими производителями, у них вкусное нежное мясо.

Содержание

История появления породы
Преимущества и недостатки породы щвиц
Описание породы швиц
Особенности разведения швицов
Содержание быков и коров швиц

История появления породы

Швицкая порода считается востребованной в европейских странах. Ее называют универсальной, так как КРС подходит для получения высококачественного мяса и молока. Животным свойственно крепкое здоровье, слабая чувствительность к болезням, поражающим КРС.

Иногда порода швиц встречается под названием шведская, что крайне не верно. Возникла она в Швейцарии, а Швеция здесь не причем. Существует горный каньон Швиц, где раньше жители разводили коров и быков. Местные животные отличались короткими ногами, крепким телосложением, высокой продуктивностью. Ученые обратили на них внимание, долгие годы проводили селекцию, отбирая для спаривания особи с хорошими показателями. В результате получилась порода, которой присвоили имя родного каньона.

Из-за крепкой мускулатуры швицов использовали вместо тягловой силы. С приходом в сельскую местность механизированной техники спрос на них уменьшился. Ученые продолжали селекционные работы, улучшили условия содержания и кормежки животных. Результатом получили повышение мясомолочной продуктивности. Коровы стали давать больше молока, а быки быстрее набирать вес.

Масса взрослого самца составляет не менее 900 кг, у самки — не менее 600 кг.

Плюсы:

хороший иммунитет;
телята быстро наращивают массу;
быки и самки отличаются спокойным нравом;
животные хорошо акклиматизируются;
быки востребованы для селекции.

Минусы:

самки требуют особого ухода;
у коров часто встречается вымя с близко расположенными между собой сосками, что затрудняет использовать аппараты мехдойки;
автоматизированную дойку затрудняет малая скорость отдачи молока.

Швицкая порода распространилась по всему миру. Фермеры США добились от коров 4900 л надоя за период лактации, причем жирность молока выше 4,4%. В Европе порода больше используется как мясомолочного направления. Полученные в разных странах во время селекции животные отличаются своими характеристиками. Например, швицы в Австрии и Германии отличаются мелким телосложением, короткими ногами. Животные французской и итальянской селекции крупные. Быки обладают большой массой тела, а коровы дают хорошие удои жирного молока.

Важно! Швицкая порода больше распространена там, где теплый климат.

В России тоже занимаются разведением этих животных. Большим спросом пользуется бык швиц в качестве племенного самца. Отечественные селекционеры вывели новые породы с улучшенными характеристиками, например, костромская, бурая.

Потомство швицы

Описание породы швиц

Прежде чем перейти к основным цифрам, характеризующим особенности коров и быков породы швиц, стоит ознакомиться с общим описанием животного:

тело у швица удлиненное, но шея короткая, мускулистая;
с раннего возраста у быков образуется прочный костный скелет;
голова маленькая, лоб широкий, рога обычно темного цвета;
поясница и спина прямая;
крепкие, правильно поставленные ноги;
грудь широкая с мощным подгрудком:
у самок вымя в форме чаши с сосками, напоминающими удлиненные цилиндры;
кожа тонкая, но прочная, покрыта густой короткой шерстью;
на животе окрас темный, бурый, а верхняя часть туловища светло-серая.

Взрослые быки швицы вырастают массой от 900 кг и больше, а средний вес коровы составляет 600 кг. Теленок появляется на свет массой 32-35 кг с высотой в холке 1,25 м. Самка за время лактации в среднем способна дать 3900 л молока, но есть и рекордсменки с большими показателями. Жирность зависит от кормежки, однако, средний показатель варьируется от 3,7 до 4,4%. В молоке содержится до 3,3% белка, а скорость его отдачи при доении достигает 1 л в минуту.

Суточный привес теленка зависит от рациона кормления. Нормой считается показатель 900-1100 г. Годовалый бык весит примерно 245 кг, а через полтора года масса его тела достигает 350 кг. При убое чистый выход мяса составляет 55%.

Особенности разведения швицов

Самки швиц отличаются плодовитостью, а быки считаются хорошими производителями. Практикуют 2 способа разведения животных этой породы:

Стандартный способ основан на традиционном групповом содержании.
При индивидуальном разведении за каждой коровой закреплен бык. Животных подбирают с нужной характеристикой, преследуя цель получить потомство, обладающее определенными качествами.

После отела самки сильно ослабевают, требуют особого ухода, хорошего внимания. В рацион кормления включают смеси из отрубей и овса. Корм дают порциями до 10 раз в сутки, дойку сразу после отела осуществляют до 6 раз за день.

Содержание быков и коров швиц

Быков и коров содержат стойловым и стойлово-пастбищным методом. Для получения хорошего прироста у фермера круглый год в запасе должны быть разнообразные корма: силос, зерновые культуры, сено, овощи. В теплый период года быков, коров и молодняк обеспечивают свежей травой.

Важно! У швицкой породы наблюдается прямая зависимость продуктивности от качества кормежки.

При смешанном способе содержания животных весной отправляют на пастбища. Фермер экономит корма, а КРС получает свежую порцию витамин. Выпасают швицов на лугах, но лучший рацион на специально засеянных площадях люцерной, клевером, горохом.

Зимний примерный рацион взрослого быка и самки:

На завтрак дают комбикорм из зерносмеси и сено. Вода должна присутствовать в достаточном количестве для утоления жажды.
В обед дают только сено и традиционно – питье.
Ужин идентичен завтраку.

Количество кормов рассчитывают по возрасту животного. Лишнего давать нельзя, иначе можно перекормить. Если летом практикуют пастбищное содержание швицов, животным в рацион комбикорм не включают, им хватает витаминов и питательных веществ из зеленой травы. Важно не забывать организовывать водопой.

Содержать быков породы швиц выгодно дома, если есть желание заняться мясным бизнесом. Животных можно выращивать и для себя, так как их мясо нежное, нежирное, отличается хорошими вкусовыми качествами.

Коричневый швейцарский | Центр крупного рогатого скота

29 сентября 2022 г.

7 минут чтения

История

Большинство историков молочного скотоводства сходятся во мнении, что коричневая швицкая или коричневая швицкая порода является древнейшей из всех молочных пород. Красивые коричневые коровы были выведены в северо-восточной части Швейцарии. Кости, найденные в руинах швейцарских жителей озера, датируются, вероятно, 4000 г. до н.э. и имеют некоторое сходство со скелетом сегодняшней коричневой швейцарской коровы. Документальные свидетельства показывают, что монахи-бенедиктинцы, проживающие в монастыре Айнзидельн, начали разводить этот крупный рогатый скот еще примерно 1000 лет назад.

Кантон Швиц был ареной большинства ранних улучшений коричневой швицкой породы, и в Швейцарии эту породу часто называют швиерской или коричневой швицкой.
Все кантоны, в которых произошли породы, населены немецкоязычными людьми, и, по-видимому, крупный рогатый скот был завезен из Германии для улучшения крупного рогатого скота Швейцарии, который примерно до 1860 года часто не хватало размера. И по этому факту Swiss Brown также известен как Braunvieh.

Многие называют Braunvieh коричневым швейцарцем и хотят знать разницу между ними. Коричневый швейцарский молочный скот фактически произошел от мясного скота Браунви. Браунви была очень хорошей молочной мясной породой, и много лет назад некоторые животноводы отобрали лучшую молочную породу Браунви и начали разводить этих отобранных особей для производства молока. Спустя много поколений был разработан молочный тип, и, таким образом, молочный скот бурой швицкой породы.

Швейцария, родина коричневых швейцарцев, очень суровая и гористая страна общей площадью около 15,940 квадратных миль. Однако примерно 25 % территории покрыто скалами, озерами, реками, заснеженными горами и ледниками, а продуктивных земель всего около 8 млн. акров, половина из которых используется под сенокосы и пастбища. Швейцария уже много лет известна как страна-производитель сыра, и летом многие молочные стада уводят в горные районы и пасут на обильных пастбищах и лугах, образовавшихся в результате обильных дождей.

Фото предоставлено фермой Bo Joy, www.holsteinworld.com/Bo-Joy/home.htm

На фоне экстремальной местности и погодных условий породился мир пород крупного рогатого скота, известный многими отличительными характеристиками. Сегодня коричневая швицкая является второй по величине молочной породой в мире, в которой зарегистрировано более 8 миллионов голов крупного рогатого скота, а мировая популяция оценивается в более чем 14 миллионов голов.

Характеристики

Коричневый швиц или Браунвие светло-коричневого цвета с кремово-белой мордой и темным носом, темно-синей пигментацией глаз, которая помогает породе противостоять экстремальному солнечному излучению. Коричневый швейцарский скот разводили рогатым и комолым, у рогатого рога короткие и белые, темнеющие кверху. Коричневые швейцарцы крепкие, плодовитые, долгоживущие, сильные, приспосабливаемые и очень хорошо сбалансированные по телосложению с хорошими копытами и конечностями.

Эта порода имеет двойную полезность, так как используется в молочных и мясных целях, обеспечивая хороший выход молока и мяса.

Производители молока по всему миру ежедневно добавляют к своим стадам коричневых швейцарцев из-за хорошего производства молока, белка и масляного жира. Их правильные ступни и ноги позволяют им оставаться в дойном стаде дольше, чем многим другим породам.
Молоко коричневой швицкой коровы пользуется спросом у производителей сыра. Объем молока плюс белок, производимый Brown Swiss, делают его лучшим молоком для рынка жидких продуктов и сыра. Коричневые швицкие заводчики извлекают выгоду из лучшего соотношения жира и белка среди всех молочных пород для производства большинства сыров.

Статистика

Фото предоставлено фермой Бо Джой, www.holsteinworld.com/Bo-Joy/home.htm

Близкое соотношение белка и жира. Коричневое швейцарское молоко имеет самое близкое соотношение белка и жира среди всех молочных пород.
Лапы и конечности. Правильно структурированные конечности сочетаются с сильными, твердыми, черными, хорошо сформированными копытами, что означает, что у коричневой швицкой породы мало проблем. Без сомнения, это одно из ключевых качеств, которое позволяет многим коричневым швейцарцам продолжать продуктивность в стаде до достижения ими 12-15-летнего возраста.
Спокойный темперамент - Молочники, члены ассоциации, все из которых работали с различными породами, полностью единодушны в своем восхвалении послушного темперамента и любознательного характера этих тихих коров.
Долголетие. Характерное для породы долголетие очень заметно в коричневой швицкой породе. Хотя эта порода, как правило, созревает позже, чем другие породы, коровы, как правило, достигают своего пика в 5-ю или более позднюю лактацию. Некоторым породам трудно достичь этой стадии, в то время как сила коричневых швейцарцев позволяет им вести долгую продуктивную жизнь.
Сила и Гибридная Энергия. Коричневые швицкие коровы отличаются большим телосложением и силой. Случаи, когда коровы «падали» из-за проблем с обменом веществ или по какой-либо другой причине, редко встречаются среди владельцев коричневых швиц.
Коричневый швиц известен своей ролью при скрещивании с другими молочными породами, а также с мясными породами, в общем улучшении продуктивности и силы родительской породы. Это очевидно во всем мире от тропиков до альпийских регионов.
Быки породы Браунвие отличаются развитием мошонки и яичек в молодом возрасте и способны к плодовитости в возрасте от 12 до 14 месяцев.