Голубика блюджей
описание сорта с характеристикой и отзывами, особенности посадки и выращивания, фото
Голубику ещё нечасто можно встретить в российских садах, но этой культуре пророчат большое будущее и даже называют её конкурентом чёрной смородины. Неудивительно, что эта ягода приобретает популярность в последнее время, так как специалистами выведено огромное количество сортов, обладающих великолепными вкусовыми и декоративными качествами. Один из них — голубика Блюджей (Bluejay). Она морозоустойчива и имеет иммунитет ко многим заболеваниям, которым подвержена культура. К тому же ягоды Блюджей поспевают намного раньше, чем плоды других популярных сортов голубики, что является несомненным преимуществом растения и делает его желанным гостем на садовом участке.
Содержание
-
1 Блюджей: история создания сорта
-
2 Описание
-
2.1 Таблица: характеристика ягод
-
2.2 Таблица: преимущества и недостатки сорта Блюджей
-
-
3 Нюансы посадки
-
3. 1 Пошаговая инструкция по высадке голубики в грунт
-
3.2 Выращивание в контейнерах
-
-
4 Правила выращивания голубики от А до Я
-
4.1 Обильный полив и питательные подкормки
-
4.2 Обрезка и укрытие на зиму
-
-
5 Таблица: распространённые недуги и насекомые-вредители голубики
-
5.1 Фотогалерея: болезни и вредители, характерные для голубики
-
-
6 Отзывы садоводов о высокорослой голубике сорта Блюджей
-
7 Видео: особенности выращивания голубики
Блюджей: история создания сорта
Голубика высокорослая — растение, в природе произрастающее в густых лесных чащах и болотистых местностях Северной Америки, в частности, её можно встретить в восточной части США и на востоке Канады. Растёт дикая голубика и в российских лесах, но для создания культурных сортов использовали лишь виды, обитающие в Америке.
Вплоть до XX века голубику не культивировали в частных и промышленных садах, но селекционерами была проделана огромная работа и в середине прошлого столетия начали появляться окультуренные сорта и гибриды этой прекрасной ягоды.
Сорт Блюджей — красивое и мощное растение, которое может стать украшением участка
Североамериканская высокорослая голубика Блюджей (Bluejay) была получена в 1952 году в США в результате перекрёстного опыления лесных форм и нескольких культурных сортов, среди которых:
- Pioneer,
- Brooks,
- Stanley,
- Grower.
В производство Блюджей (Bluejay) был введён в 1977 году, но в качестве промышленной культуры в наши дни он практически не используется, поскольку аграриями получены более урожайные сорта с более сладкими и крупными ягодами, обладающие отличной транспортабельностью. Однако именно голубику Блюджей чаще всего рекомендуют для выращивания в частных садах, так как сорт обладает несомненными достоинствами.
Описание
Голубичный куст — быстрорастущий и мощный — обладает прямостоячими побегами, которые достигают 1,5—1,8 м в высоту. Плоды средней величины собраны в длинные, рыхлые кисти и окрашены в светло-синий тон. Мякоть и кожица очень плотные. Ягоды устойчивы к растрескиванию, созревшие плоды довольно долго могут висеть на кусте не осыпаясь. Вкус приятный, мягкий и слегка терпкий.
Ягода голубики сорта Блюджей созревает практически одновременно и не осыпается с куста
Таблица: характеристика ягод
Критерии | Показатели |
Величина ягод | Диаметр 18–22 мм, масса 2,2 г. |
Вкус | Приятный, немного терпкий. |
Транспортабельность | Хорошая. |
Окраска | Светло-синяя с плотным восковым налётом. |
Сорт раннеспелый. Ягоды созревают в середине июля, при этом происходит это практически одновременно, поэтому собрать их можно за один раз. Плоды рекомендуется употреблять в свежем виде, но также голубика Блюджей подходит для приготовления напитков, желе, джемов и варенья.
Таблица: преимущества и недостатки сорта Блюджей
Плюсы | Минусы |
Устойчивость к основным заболеваниям: монилиозу, мумификации плодов, а также отмиранию ветвей. | Требуется выращивание в паре с сортами-опылителями. |
Морозостойкость (под дополнительным укрытием переносит морозы 30–32 оС). | Необходимость обильного полива. |
Декоративность куста. | Небольшая урожайность (3,6–6 кг с куста) по сравнению с другими современными сортами. |
Раннеспелость. | Требуется интенсивная обрезка взрослого куста. |
Нюансы посадки
Посадка — один из самых важных этапов, от которого зависит дальнейший рост и развитие голубики Блюджей. Поскольку растение в природных условиях растёт в болотистых местах, то необходимо создать похожие условия и на участке, который предназначается для её культивирования. Высаживать голубику необходимо на влажной, хорошо дренированной, кислой почве в солнечном, защищённом от ветров месте. При выборе участка для посадки саженцев учтите, что, хотя голубика довольно хорошо переносит полутень, на хорошо освещённых местах получаются более крупные и сладкие ягоды, а куст становится более декоративным.
Высаживать голубику нужно на солнечном месте, в таких условиях она одарит вас прекрасным урожаем ароматных ягод
Голубика очень требовательна к кислотности почвы, и культура не будет хорошо расти и плодоносить, если посадить растение в неправильный тип почвы. PH грунта должен быть 5,5 или ниже. Чтобы увеличить кислотность субстрата, при посадке необходимо:
- Выкопать довольно большую посадочную яму шириной 1 м и глубиной около 60 см.
- Насыпать в неё верховой торф, перепревшие опилки и хвойный опад (в пропорции 5:2:1).
- Добавить грунт, взятый в хвойном лесу.
- Все составляющие перемешать и увлажнить.
Пошаговая инструкция по высадке голубики в грунт
- Выкапываем ямы на расстоянии 2 м друг от друга (для высокорослой голубики сорта Блюджей необходимо много пространства).
Посадочная яма для голубики должна быть большой
- Посадочные ямы засыпаем кислым субстратом из опилок, верхового торфа и хвойного опада.
- Поливаем и делаем небольшую ямку посередине.
- В отверстие насыпаем торф без добавок.
- Устанавливаем саженец.
Посадки необходимо замульчировать торфом или опилками
- Засыпаем субстратом так, чтобы корневая шейка была заглублена на 4–6 см.
- Увлажняем посадки ещё раз и мульчируем приствольный круг торфом, опилками или корой хвойных деревьев.
При посадке голубики необходимо сильно увлажнить субстрат
- Все побеги укорачиваем на четверть и обрываем плодовые почки.
В первый год после посадки растение должно нарастить хорошую корневую систему, поэтому все цветки и завязи лучше всего удалять, не позволяя молодому кустику плодоносить.
Выращивание в контейнерах
Создание подходящей почвы для голубики — дело довольно хлопотное, поэтому садоводы придумали ещё один способ выращивания культуры. Посадка голубики в контейнер является превосходным способом её культивирования, имеющим свои преимущества. Во-первых, уход за голубикой упрощается. Во-вторых, таким образом исключается возможность попадания плодородной земли в ёмкость и, наконец, горшок можно перемещать и располагать растение в самом солнечном месте. Чтобы высадить голубику в контейнер, необходимо:
- Подобрать большой горшок диаметром и глубиной не менее 50 см.
- На дно поместить несколько кусков разбитого кирпича или глиняного горшка.
- Смешать верховой торф, хвойный опад и опилки (в пропорции 5:1:2).
- Насыпать кислый субстрат в ёмкость и высадить в него саженец голубики, заглубив корневую шейку на 4 см.
- Обильно увлажнить субстрат и поставить горшок в солнечное место в саду.
Выращивание голубики в контейнере является отличным способом создать растению подходящие условия
Правила выращивания голубики от А до Я
Голубика является довольно непривередливым растением. Уход за ней сводится к регулярным поливам и подкормкам. Кроме этого начиная с третьего года жизни куста, ему необходима обрезка.
Обильный полив и питательные подкормки
Полив очень важен для голубики. Растение необходимо увлажнять 2 раза в неделю, выливая по 10–15 л воды под куст. Особенно значима процедура полива в июле-августе в период плодоношения, так как в это время начинают формироваться плодовые почки. При засухе в данный период вы можете не только потерять урожай текущего года, но и не дождаться вкусных ягод в следующем сезоне. Один раз в две недели рекомендуется поливать голубику подкислённой водой (100 мл столового уксуса на 10 л воды).
Для голубики делают подкормки, подкисляющие грунт. Для обычного дачника лучшим вариантом станет внесение специальных удобрений для хвойных или вересковых растений. Эти удобрения содержат все необходимые голубике минеральные вещества и микроэлементы: суперфосфат, сульфат аммония, мочевину, сульфат калия.
Удобрение для хвойных растений прекрасно подходит для подкормки голубики
Удобрения вносят трижды за сезон: подкормку производят при распускании почек, в период плодообразования и во время созревания ягод. Весной сразу же после схода снега по периметру приствольного круга насыпают фосфорные и калийные удобрения.
Обрезка и укрытие на зиму
Первую обрезку производят на третий год после высадки саженца в грунт, формируя мощные осевые побеги и пряморастущие скелетные ветви. Для этого удаляют все мелкие побеги (высотой до 35–40 см) нижних ярусов куста. В дальнейшем весной до распускания почек обрезают все слабые ветки возле корневой шейки, побеги, растущие внутрь куста и под углом 45о в сторону междурядья. На 5–6 год опытные садоводы советуют сделать омолаживающую обрезку, вырезая все старые ветви и оставляя 3–4 новых скелетных побега.
Обрезка — необходимая процедура, позволяющая избежать загущения куста
Сорт Блюджей, несмотря на заявленную производителями морозостойкость, требует укрытия на зиму, которое поможет защитить растение при экстремально низких температурах и незначительном количестве снега. Для этого голубику укрывают лапником, а в бесснежные зимы насыпают на кусты снег, который является самой лучшей защитой от вымерзания.
Молодыми побегами голубики очень любят лакомиться зайцы, поэтому на дачном участке желательно предусмотреть защиту от грызунов, например, закрыть побеги рубероидом или обрезанными пластиковыми бутылками.
Таблица: распространённые недуги и насекомые-вредители голубики
Вредитель/болезнь | Как опознать | Как бороться |
Хрущ (майский жук) | Личинки хруща подъедают молодые листочки и корни голубики, из-за чего растение погибает. | При первых признаках появления вредителя обработать инсектицидом, например, препаратом Инта-Вир, Актеллик. Раствор приготовить по инструкции. |
Плодожорка голубичная |
| Обработать кусты препаратом Актеллик или Фуфанон (раствор делать по инструкции). Провести 2 опрыскивания с интервалом в 10 дней. |
Серая гниль (ботритис) | На ягодах появляется характерный серый пушок. | Обработать кусты системным фунгицидом, например, препаратом Фундазол или Топаз. |
Септориоз | На листовых пластинках появляются ржавые или серовато-коричневые пятнышки с жёлтой каёмкой. | Опрыскать голубику 1% бордоской жидкостью (2–3 л на один куст). Потребуется 2 обработки (до начала цветения и после сбора плодов). |
Коккомикоз |
| Опрыскать Фундазолом (1–2,5 л на куст), провести две обработки (до начала цветения и при завязывании ягод). |
Антракноз |
| Опрыскать куст и грунт под ним раствором препарата Скор (20 мл на 10 л воды). |
Фотогалерея: болезни и вредители, характерные для голубики
- Личинки майского жука наносят непопровимый вред голубике, так как подъедают молодые корни растения
- Гусеницы плодожорки голубичной проникают в плод со стороны чашечки и питаются мякотью, в результате чего ягоды засыхают и опадают
- Пушок серого цвета на ягодах свидетельствует о заражении растения серой гнилью
- При заражении септориозом на листьях появляются ржавые пятнышки
- Признаком коккомикоза являются бурые пятна на листьях
- При поражении голубики антракнозом ягоды становятся мягкими, а молодые побеги отмирают
Отзывы садоводов о высокорослой голубике сорта Блюджей
Видео: особенности выращивания голубики
Несмотря на то что высаживать высокорослую голубику очень хлопотно, растение обладает массой преимуществ, поэтому её стоит посадить на садовом участке. Сорт Блюджей имеет крупные ягоды с отменным вкусом. К тому же куст выглядит декоративно и может стать настоящим украшением участка: весной голубика покрывается кистями кремово-белых соцветий, источающих приятный аромат, летом она усыпана яркими синими ягодами, а осенью листья приобретают великолепную красную, жёлтую и бордовую окраску.
- Автор: Ольга Исакина
- Распечатать
Я увлекаюсь многим. Рукоделие, садоводство, цветоводство и кулинария - это только малая толика моих увлечений. Я постоянно открываю что-то новое и учусь чему-то интересному. Всеми своими знаниями готова поделиться со своими читателями.
Оцените статью:
(9 голосов, среднее: 2.6 из 5)
Поделитесь с друзьями!
описание сорта, отзывы, посадка и уход, выращивание
Содержимое
- 1 Описание сорта голубики Блюджей
- 1.1 Особенности плодоношения
- 1.2 Достоинства и недостатки
- 2 Особенности размножения
- 3 Посадка и уход
- 3.1 Рекомендуемые сроки
- 3.2 Выбор места и подготовка грунта
- 3.3 Алгоритм посадки
- 4 Выращивание и уход
- 4.1 График полива
- 4.2 График подкормок
- 4.3 Обрезка
- 4.4 Подготовка к зиме
- 5 Вредители и заболевания
- 6 Заключение
- 7 Отзывы о голубике Блюджей
Голубика Блюджей выведена в 1952 году в США. В селекции участвовали старые высокорослые гибриды и лесные формы. В массовом производстве сорт используется с 1977 года. В России голубика только набирает популярность. Сорт Блюджей пока не включен в Государственный реестр РФ, куда попадают проверенные представители разных культур.
Описание сорта голубики Блюджей
Согласно описанию сорта голубика садовая Блюджей формирует мощный куст высотой 1,5 — 2 м. Побеги растения прямостоячие, прочные и толстые. Молодые листья — зеленые, с возрастом становятся более светлыми. Цветение культуры проходит во второй декаде мая.
Сорт Блюджей хорошо переносит заморозки, мало подвержен грибковым заболеваниям. Декоративные сортовые качества оцениваются на среднем уровне. Летом куст выделяется обильной зеленью, а осенью листья приобретают желто-красные оттенки.
Морозостойкость гибрида составляет порядка -34 … -28 °С. Это позволяет растению переносить зимы под легким укрытием. Сорт подойдет для выращивания в большинстве регионов России, от средней полосы до Сибири.
Особенности плодоношения
Для получения высокого урожай рекомендуется высадить, как минимум, два сорта голубики. За счет перекрестного опыления увеличивается число завязей гибрида. Для сорта Блюджей наилучшие опылители – Блюгольд, Патриот, Река, Стенли, Нортланд.
Голубика Блюджей приносит урожай в средние сроки. Первые плоды созревают в середине июля. В первую волну плодоношения снимают до 70% урожая. Оставшиеся ягоды собирают в течение следующих 2 — 3 недель.
Ягоды сорта Блюджей достаточно плотные, созревают в рыхлых кистях. Они имеют светло-синюю окраску и восковой налет. Размер плодов составляет 18 — 22 мм, масса — до 2,2 г. При промышленном выращивании урожай удобно убирать механизированным способом.
С куста убирают от 3,6 до 6 кг плодов. Они вкусные и ароматные, не растрескиваются, хорошо переносят транспортировки и длительное хранение.
Ягоды используют свежими как десерт, добавляют в йогурты, мюсли, коктейли. На зиму голубику высушивают или замораживают. Из плодов готовят варенье, джемы, компоты.
Достоинства и недостатки
По описанию сорта и фото голубика Блюджей имеет ряд плюсов:
- товарный вид и транспортабельность ягод;
- хороший вкус;
- высокая урожайность;
- стойкость к холодам и заболеваниям.
Недостатки сорта Блюджей:
- требовательность к составу грунта;
- необходимость постоянного ухода.
Особенности размножения
Голубику сорта Блюджей размножают вегетативными способами: корневыми отпрысками, делением куста или черенкованием. Для получения корневых отпрысков от куста отделяют молодые побеги с корневищем длиной 5 — 6 см. При пересадке куст голубики можно разделить на части и получить новые саженцы.
Совет! Голубику можно выращивать из семян, однако это длительный и трудоемкий процесс.
Сорт Блюджей также размножают черенкованием. Поздней осенью выбирают самые мощные побеги и обрезают их. Получают черенки длиной 10 — 15 см, которые в течение месяца держат при температуре не более 5 °C. Затем их высаживают в субстрат из торфа и песка в пропорции 1:3. В течение двух лет черенки поливают и подкармливают. Окрепшие растения высаживают на постоянное место.
Посадка и уход
При выращивании голубики сорта Блюджей придерживаются сроков посадки. Сначала готовят грядки и улучшают состав грунта. При посадке соблюдают последовательность работ.
Рекомендуемые сроки
Голубику сорта Блюджей высаживают поздно осенью или весной. В южных регионах работы проводят в октябре-ноябре. Растение успевает прижиться на участке до наступления холодов. В средней полосе и прохладном климате посадку переносят на середину – конец мая, когда прогреется почва.
Выбор места и подготовка грунта
Голубика предпочитает солнечные участки. В тени падает урожайность куста и ухудшается качество ягод. Растениям требуется рыхлая, воздухопроницаемая почва кислой реакции pH 3,5 – 4,5. В тяжелом глинистом грунте кусты медленно разрастаются. Для определения уровня кислотности используют pH-индикатор.
Чтобы подготовить грунт под голубику Блюджей, на выбранном участке готовят яму глубиной 0,5 м и размером 1х1 м. Ее заполняют кислым торфом, корой или перепревшей хвоей из ближайшего леса. Хорошие результаты получают при посадке голубики в субстрат, состоящий только из перепревших опилок.
Алгоритм посадки
Порядок посадки сорта голубики Блюджей:
- Выкапывают яму под саженцы. Между растениями оставляют 80 см. При посадке голубики в несколько рядов между ними выдерживают 2 м.
- Если грунт глинистый, на дно помещают битый кирпич или щебень. Толщина слоя – от 10 до 15 см.
- В яму пересыпают подготовленный ранее субстрат. На поверхности формируют небольшой гребень.
- Куст высаживают на верхушку гребня.
- Почву поливают, мульчируют торфом или опилками.
Выращивание и уход
В процессе выращивания голубике сорта Блюджей обеспечивают уход. Растение поливают и подкармливают. Особенно внимательно подходят к выбору удобрений. Ранней весной куст обрезают, осенью обязательно готовят к зимовке.
График полива
После полива влага не должна долго застаиваться в грунте. При этом растению необходимо обильное увлажнение. Голубику Блюджей поливают через каждые 3 дня утром или вечером. Под куст вносят по ведру воды.
При цветении и плодоношении сорта голубики Блюджей особенно важен режим полива. Если влаги недостаточно, то ухудшится качество плодов, а куст не сможет сформировать цветочные почки к следующему сезону. В засуху куст голубики опрыскивают теплой водой, когда нет прямых солнечных лучей.
График подкормок
Для подкормки голубики Блюджей выбирают правильные удобрения. Если почва недостаточно кислая, то меняется внешний вид растений: краснеют листья, падает урожайность, теряется вкус ягод. В результате куст перестает развиваться, имеет угнетенный вид и может погибнуть.
Для подкисления почвы под голубикой Блюджей выбирают следующие удобрения:
- сульфат аммония, мочевину, аммиачную селитру или Нитроаммофоску в количестве 2 ст. л. на 10 л воды;
- щавелевую кислоту: ½ ч. л. на большое ведро воды;
- распыление над землей 1 — 2 ст. л. коллоидной серы;
- лимонную кислоту: 3 ст. л. на 5 л воды;
- 100 мл 9%-уксуса на ведро воды;
- сульфат калия: 40 г на 10 л воды;
- 10 мл электролита для аккумулятора на 10 л воды;
- флоровит или другое комплексное удобрение для голубики.
Азотные удобрения вносят в начале сокодвижения, в дальнейшем – в первых числах мая и июня. Летом и осенью добавляют по 50 г суперфосфата и 15 г сульфата магния на куст.
Важно! Органические удобрения защелачивают грунт, поэтому их не используются при выращивании голубики.
Обрезка
По описанию голубика Блюджей представляет собой высокий куст. Регулировать его рост и урожайность помогает обрезка. Когда куст достигнет возраста 4 лет, у него выбирают 4 — 5 прочных побегов. Остальные ветви удаляют. У взрослых растений ранней весной под корень срезают старые побеги и корневую поросль.
Подготовка к зиме
Поздней осенью куст голубики окучивают, в приствольный круг насыпают перегной или торф. Если зимы в регионе холодные, то побеги опускают на землю и крепят металлическими скобами. Сверху накидывают лапник. Хороший способ утепления представляет собой установка каркаса и укрытие нетканым полотном.
Вредители и заболевания
При нарушении агротехники голубика сорта Блюджей становится уязвимой к нападению вредителей и заболеваниям. Весной листья и цветки растений поедают личинки майского жука, листовертки, шелкопряда, тли. Для защиты посадок используют инсектициды Искра, Карбофос, Актеллик.
Высокая влажность вызывает грибковые заболевания: серую гниль, монолиоз, белую пятнистость. Против болезней эффективны препараты Топаз, Фундазол, бордоская жидкость. Обработки проводят с промежутком 7 — 10 дней. За 3 недели до уборки ягод переходят на более безопасные народные средства: настой на луковой шелухе или древесной золе.
Заключение
Голубика Блюджей – отличный вариант для знакомства с этой культурой. Сорт потребует специальных условий: хорошее освещение, кислая почва, соблюдение правил полива и подкормки. Трудолюбивых садоводов голубика Блюджей отблагодарит хорошим урожаем ягод.
Отзывы о голубике Блюджей
Корниенко Михаил Иванович, 57 лет, Подмосковье
Выращиваю голубику уже много лет. Один из любимых сортов – это Блюджей. Кусты пока не очень большие, но приносят урожай каждый год. Для роста голубики важно придерживаться нескольких правил. Высаживаю ее только в рыхлую почву: смесь еловой подстилки и песка. Постоянно поддерживаю влажность грунт около 70%. У сорта Блюджей крупные темно-фиолетовые плоды. Хороши они в свежем виде и для домашних заготовок
Спиридонова Мария Васильевна, 48 лет, г. Томск
Голубика – достаточно капризная культура, однако результат выращивания стоит потраченных усилий. Для нашего климата важно выбрать стойкие и здоровые саженцы. Сорт Блюджей растет на участке более 8 лет. Уже удалось собрать несколько урожаев. С куста снимают около до трех килограммов плодов. При уходе за голубикой необходимо рыхлить почву, удалять сорняки и регулярно поливать кусты. Через сезон вношу серу для подкисления грунта.
Простой рецепт черничного соуса домашнего приготовления
Этот простой черничный соус готовится из свежей черники, сахара, ванили и кукурузного крахмала. Густые, сладкие и идеально подходят для начинки блинов.
Перейти к рецепту
Зачем завтракать на завтрак, если можно позавтракать на ужин? И обед. И закуска. И хорошо хорошо также завтрак.
Потому что этот сладкий, густой, блестящий черничный соус прямо сейчас так и просится, чтобы им посыпали легкие пушистые блины или золотистые хрустящие вафли. Но мы хотим быть честными, мы поливаем им все здесь. Мороженое, проверьте. Греческий йогурт, ага. Крекеры, корочка для пирога, тарелка с творогом, овсянка, тосты, закругление вашей колбасной доски… будьте осторожны!
Посыпать красивым стейком на гриле или свиной корейкой?! Не знаем, наверное! Кто-нибудь попробуйте!
Так что я думаю более конкретно, зачем ограничивать этот очень легкий, супер вкусный черничный соус только завтраком, когда его можно есть со всем. Весь день. Весь день черничный соус, да и да.
В этом посте: Все, что вам нужно для простого приготовления черничного соуса в домашних условиях
- Смотреть, как приготовить черничный соус
- Ингредиенты для рецептов черничного соуса
- Как приготовить домашний черничный соус
- С чем подавать этот соус
- Легкий домашний черничный соус: часто задаваемые вопросы
Предпочитаете смотреть, а не читать?
Ингредиенты для этого рецепта черничного соуса
Список очень короткий и простой, чтобы воплотить эту мечту в реальность, так что приготовьте все свои планы на моросящий соус.
- черника (свежая или замороженная!)
- сахар
- кукурузный крахмал
- ваниль
- вода
Вот и все! Идти! Хватай их!
Как приготовить домашний черничный соус
Теперь, когда вы порылись в морозильной камере и кладовой, как дикий человек, ваш следующий вопрос наверняка будет: «Хорошо, как?!» Так просто. Давай сделаем это.
- Поместите половину черники в маленькую кастрюлю и залейте водой, добавьте сахар и ваниль. Дайте смеси закипеть на среднем огне, и ягоды черники только начнут распадаться.
- Добавьте растворенный кукурузный крахмал и доведите смесь до кипения. Дайте ему немного покипеть на медленном огне, пока не достигнете идеальной консистенции. (Вы можете добавить немного воды, если она станет слишком густой.)
- Снимите с огня, переложите в небольшую миску и добавьте оставшуюся чернику! Возьмите ложку этих ягод и подавайте всегда горячим или холодным.
На что класть этот соус
Здесь мы хотим обмануть и просто сказать: «На что НЕЛЬЗЯ класть этот соус», а затем просто оставить этот раздел пустым.
А если серьезно, проявите творческий подход. Возбуждаться. Получите это на всех вещах. Хотите попробовать его на этих оладьях из цельного зерна или удвоить удовольствие от черники, сбрызнув эти пышные черничные оладьи? За свежим персиковым пирогом с черникой? Может быть, на этих овсяных хлопьях? Может быть, на большом кусочке чизкейка? Вы также можете просто взять это ванильное мороженое из морозильной камеры и приготовить себе настоящее удовольствие. Почти все десерты будут петь песни с этим соусом сверху.
Или испеките буханку хлеба без замеса, оторвите теплый, дымящийся ломоть и полностью смажьте его маслом и мазком этого соуса. Да. ДА, МЭМ.
Очень рад, что это появилось в вашей жизни прямо сейчас. И отчитайтесь, если попробуете этот стейк. Любознательные любители черничного соуса жаждут узнать.
Простой черничный соус домашнего приготовления: часто задаваемые вопросы
Можно ли заморозить остатки этого соуса?
Конечно, можно… если у вас есть остатки!
Будет ли это хорошо для чизкейка?
Ммм, на чизкейке было бы ИЗУМИТЕЛЬНО!
Можно ли приготовить этот соус с другими ягодами?
Должно сработать! Клубника, ежевика, все, что вам нравится.
Печать
Простой черничный соус домашнего приготовления
4.7 из 49 отзывов
- Автор: Щепотка Yum
- Общее время: 15 минут
- Выход: 6 порций 1x
Описание
Этот простой черничный соус готовится из свежей черники, сахара, ванили и кукурузного крахмала. Густые, сладкие и идеально подходят для начинки блинов.
- 3 чашки черника (свежая или замороженная)
- 1 чашка вода
- 1/2 стакана сахар
- 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала , растворенного в 3 столовых ложках воды
- 1/2 чайной ложки ваниль
- Положите 1 1/2 стакана черники в маленькую кастрюлю. Залейте водой и добавьте сахар и ваниль. Нагревайте на среднем огне, пока смесь не закипит и черника не начнет распадаться на части.
- Добавьте растворенный кукурузный крахмал в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите на слабом огне 2-3 минуты или пока соус не приобретет желаемую консистенцию. Добавляйте воду по одной столовой ложке, если соус становится слишком густым.
- Снять с огня. Добавьте оставшуюся чернику и аккуратно перемешайте. Подавать теплым или холодным.
- Время подготовки: 5 мин.
- Время приготовления: 10 мин.
Карточка рецептов на базе
Продолжаем готовить черничное лакомство
- Пышные блинчики с черникой
- Булочки с черникой в пекарне
- Свежий персиковый пирог с черникой
- Пружинный хлеб с черникой и лимоном
Легкий рецепт черничного соуса: как его приготовить
Общее время
Подготовка/общее время: 20 мин.
Делает
3/4 чашки
Обновлено: 13 января 2023 г.
Ищете рецепт черничного соуса для чизкейка? Не смотрите дальше! Эта сочная черничная начинка идеально подслащена для чего угодно: от шарика ванильного мороженого до кусочка ангельской еды или бисквитного торта. —Дорис Дезур, Юджин, Орегон
Легкий рецепт черничного соуса, фото от Taste of Home
Следующий рецепт
Читать Далее
Что такое книш?
Фруктовое мороженое с корицей и клубникой
Бренди-соус с ежевикой
Ингредиенты
- 1/4 стакана сахара
- 1 ч. ложки лимонного сока
- Ванильное мороженое
Указания
- В небольшой кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Постепенно взбивайте в воде до однородности. Добавьте чернику, лимонную цедру и сок; довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варить и помешивать, пока не загустеет, 2-3 минуты (некоторые ягоды останутся целыми). Подавать теплым или охлажденным с мороженым.
Насадки для черничного соуса
Как загустить ягодный соус?
Этот домашний ягодный соус получил свою густоту благодаря кукурузному крахмалу и кулинарии. Если ваш соус слишком жидкий, вы можете варить его дольше на слабом или среднем огне, чтобы позволить большему количеству воды испариться, загустив соус. Вот еще несколько советов, как загустить соус.
Можно ли приготовить черничный соус без сахара?
Можно приготовить черничный соус без сахара, но он, скорее всего, будет более терпким и может быть более жидким. Вместо того, чтобы полностью отказаться от сахара, попробуйте уменьшить его количество. В качестве альтернативы вы можете использовать другой тип подсластителя, например мед, агаву или кленовый сироп. Вот еще советы по снижению сахара в рецептах.